“做为北京人,我最喜好烤鸭,因为那道菜皮酥肉嫩。铜锅涮肉汤必不成少,炙子烤肉配酸菜爽口解谗.......北京的年夜饭讲究四凉、四热、四肉罗宋汤的做法、四汤菜,‘四四见底’的席面,寓意着四平八稳。
“我妈妈出格擅长烹调白切鸡,刚出锅的时候冒着层层热气,过年吃鸡寓意大吉大利;软糯油亮的扣肉,配着解腻可口的酸菜;我还出格喜好吃鱿鱼,鲜甜可口......广西人的年夜饭每一道菜都是满满生活的气息。”
“我们上海人的年夜饭款式丰硕,经常上桌的典范菜肴就有40多种。我们家经常做的就是本帮熏鱼和油爆大虾。出格要说,不管前菜有几道把戏,最初收尾的都是一道猪油八宝饭。刚蒸好的八宝饭甜美软糯,让人霎时幸福满满!”
“我们家的年夜饭要用松毛一层一层铺好八宝饭怎么做,当做年夜饭的桌子,一屋子都是清爽的气息。做好了的饭菜就放在松毛桌子上面,一家人围着坐在松毛上,然后就起头吃年夜饭啦!饭桌上的鱼,还有宣威火腿,每一样都是过年少不了的菜肴,在那简简单单的菜肴中,是一家人团聚的高兴,也充满了浓浓的年味。”
“我们家的年夜饭必备梅菜扣肉和白灼虾,以及我的更爱蜜汁叉烧......对了!还有鸡,白切、盐焗、炖汤,各类体例把鸡吃出把戏。为了那丰富的年夜饭爸爸妈妈从早忙到晚,每一道菜都是满满生活的气息,都有满满的仪式感,都包罗着对将来一年生活的美妙祝愿。”
发布时间:2023-05-05 22:47
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