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手抓饼是由台湾人创造的，后来传到内地之后十分火爆，各人都疯狂爱上手抓饼那种小吃。其实手抓饼的整个过程做下来还挺简单的，没有各人想象中的难，而且一次能够多做一点，放入冰箱冷冻，吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙，再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆，早餐悄悄松松8分钟就搞定了。
良多伴侣不断觉得做手抓饼太费事了，其实做手抓饼的过程一点都不复杂，但是有几个技巧，各人必然要掌握好，学会那几个小妙招之后，本身脱手造做手抓饼就十分容易，并且胜利率十分高，以后就不消早起去买早餐了，能够在家里美美的享受本身造做的手抓饼。
第1步：起首筹办600克通俗面粉，参加食用盐3克，盐的感化十分大，为什么我们在吃手抓饼时觉得吃起来十分有韧劲，那就是盐的感化，并且它还能让面的外皮变得又香又脆。再参加400毫升55度摆布的温热水，为什么是用那个水温来和面呢？因为太高温会毁坏了本来的口感，冷水的话做出来的面团十分的硬，想要做出松软的手抓饼那个水温是更好的选择。用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。做那种手抓饼面团必然要和得软一些，面团硬了做出的手抓饼口感也欠好不会很硬。
第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉生长条，然后再用刀切成大小不异的剂子，取一个面剂把它搓成卵形状，面剂全数搓完后在面皮的外表刷上一层油锁住水分，面剂被油封住以后，面的延展性会十分好，然后把面剂再次醒35分钟。若是时间比力充沛，能够多醒一会，醒1到2个小时做出的口感会更好。
第3步：是最关键的，做手抓饼必需要有油酥。接下来我们做油酥，碗里参加面粉15克，参加1小勺盐，再参加一些我最喜好的小葱花，不喜好葱花的伴侣也能够不消放，再参加适量的熟油搅拌平均。那里用到的油必然要选以前加热过的，生油会有一股油腥味，会影响手抓饼的口感。
第4步：接下来就是把醒好的面饼用擀面杖擀开，在擀面的过程中记得不要弄得太薄，太薄容易破皮，太厚也会影响口感。擀好后在面饼上平均地抹上油酥，那是做饼子起层的关键。接着将面饼一层一层地叠起来，那个步调很关键，做得好就会让做出来的手抓饼条理更多又松软。叠好之后抓住面团的两端，在案板上弄生长条形，然后再从一头卷起来，最初把尾巴收鄙人面，用手指轻细压一下，再次醒5分钟。
第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手抓饼就擀好啦。再筹办一些油纸，手抓饼擀好一个后放在油纸上面，然后再放一张油纸手抓饼的做法，一次能够多做一些，全数做好后放入冰箱冷冻起来，我做一次大要能吃上20天摆布，早上想吃的时候间接拿出来一烙就能够了，8分钟早餐就能搞定。
第6步：把擀好的饼皮放入提早预热好的电饼铛内，选择葱油饼形式烙至1分半钟，然后给饼子翻面再接着烙。因为我家孩子不太喜好吃葱花，所以今天就烙了两种口味的。
烙至两面金黄我们也能够放入鸡蛋、火腿肠，再挤一点番茄酱，喜好什么酱就放什么，按照本身的口味来放，甘旨又好吃的手抓饼就大功乐成啦！
发布时间：2023-05-11 02:15
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