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原料：鸡胸肉250克，青、红椒各4根，炸花生米50克，葱10克、姜5克，蒜末5克，花椒15粒，干红辣椒6根。调料：盐1茶匙(5克)，料酒半茶匙(3克)，干淀粉2茶匙(10克)，米醋2汤匙(30毫升)，酱油1汤匙(15毫升)，白糖2茶匙(10克)，清水2汤匙(30毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)，香油1汤匙(15毫升)。做法：1.鸡胸肉切1厘米大小的丁，参加盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌平均后，腌造5分钟宫保鸡丁的做法。葱切成比鸡丁略微小点的粒，蒜、姜切成末，青美食做法、红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中，参加盐(1/2茶匙)、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁备用。3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后，将青、红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸花生米即可。
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发布时间：2023-05-12 12:47
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