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⭐色泽鲜明酱香浓郁的京酱肉丝有窍门浅易几步厨房幼白也能做

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  在北方,几乎都晓得京酱肉丝那道菜,因为它是老北京传统菜肴中极具代表性一道菜,不只因为它看上去色泽鲜明,还因为它的味道,咸甜适中、酱香浓重、风味奇特。完万能称得上是色香俱全的一道家常菜,不管是大人仍是小孩子,都十分喜好吃。良多人在饭馆必点那道菜,其实本身在家做也十分简单,厨房小白都能做出甘旨的京酱肉丝来。今天小鹿就来教各人用简单的几个步调和小技巧,做超卓泽鲜明,还充满浓浓的酱香味的京酱肉丝,接下来我们就起头吧京酱肉丝的做法!

  【京酱肉丝】所需食材:猪里脊750克、甜面酱110克、香油15毫升、白糖3克、料酒15毫升、生抽10毫升、淀粉2.5茶勺、盐2克、动物油45毫升

  造做步调:1. 把猪里脊切成细丝,放入料酒、生抽、盐、淀粉和15毫升动物油抓匀腌造15分钟。造做那道菜的时候,肉丝必然要切得平均而且细一点,如许口感会更好(温馨提醒:猪里脊半冷冻形态下更容易切成平均的肉丝,买回来的里脊肉洗清洁后能够先放冰箱冷冻半小时摆布)。

  3. 把调好的酱笼盖上锡纸或者保鲜膜放入蒸锅中,蒸锅上汽后蒸5分钟。颠末蒸造后的酱,味道更浓重更好吃(炒造酱料也是能够的,但是小我觉得蒸过的酱料味道更浓重丰硕一些,能够按照本身的爱好来)。

  4. 锅中放入30毫升动物油,油热后,敏捷放入腌造好的猪里脊丝滑炒到肉丝成熟。

  美食小贴士:1.京酱肉丝家常做法中,一碗酱汁的调配长短常关键的,更好根据根据比例做,如许做京酱肉丝,不只酱香浓重,包管你吃一次就会爱上的。2.更好选择葱白,因为葱白切丝后是生吃的,葱白会比力脆嫩丰满,带有着一丝甜味的,如许吃起来口感也会更好,葱叶的口感欠佳。3.酱汁也是能够炒造的,若是是炒造需要先将酱汁炒香,然后再放入肉丝停止翻炒,必然要记得,炒的时间不要太长哟,不然肉会变干,口感就欠好了。

  以上就是详细的操做步调啦,是不是看起来都十分甘旨可口呢?学会那道菜,不论是招待伴侣,仍是做给家里的大人小孩吃都能遭到欢送的哟,做法也长短常简单的,赶紧脱手做起来吧!辣白菜做法

发布时间:2023-05-12 22:56

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