大葱切丝,姜切丝。碗中放姜葱丝,倒清水泡成姜葱水。余下的葱丝平铺在盘中,里脊肉切丝,参加生抽、料酒红烧大排怎么做、鸡蛋清、淀粉腌造10分钟,油温烧至7成热,倒腌好的肉丝炒至肉丝变色后盛出,留底油,放入甜面酱略炒,放葱姜水、料酒、白糖、鸡精炒至白糖融化,倒肉丝翻炒至肉丝裹上酱汁,盛在拆盘。
猪里脊肉200克,大葱1根,生姜1块,甜面酱80克,鸡蛋清1个,白糖20克,淀粉1勺,生抽1勺,料酒1勺
1.大葱切成5厘米长的段,然后切细丝,姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝,倒入适量清水,泡成姜葱水。余下的葱丝平均的平铺在盘中。
2.里脊肉洗净,切细丝,参加生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个京酱肉丝的做法、淀粉半勺往一个标的目的拌匀后腌造10分钟。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入腌好的肉丝快速滑散,至肉丝变色后盛出。
4.锅中留底油,放入甜面酱略炒,放入葱姜水、料酒半勺、白糖20克、鸡精半勺。翻炒至白糖融化,倒入肉丝继续翻炒至肉丝平均的裹上酱汁。将肉丝盛在拆有葱丝的盘中即可。
猪里脊肉含有丰硕的卵白量及脂肪等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的感化。凡病后体弱、产后贫血、面黄赢瘦者,皆可用之做营养滋补之品。
京酱肉丝是出名的京菜,良多人应该都晓得,正宗口味的京酱肉丝咸甜适中,带着浓重的酱香味,特色明显,今天教各人做的就是京酱肉丝的正宗做法,选上等猪里脊肉,酱爆而成。
发布时间:2023-05-13 19:12
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