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烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子根本是一盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，如今各人都讲究摄生了，不喜好吃那么油腻的食物了，可是对烧茄子我仍然长短常热爱的；以前在电视里看到过，炸茄子之前茄子上裹一层干淀粉，或者把茄子先在锅里炒出水分，如许都能让茄子少吸油烧茄子的家常做法，那些办法我都试过，可是总觉得没有间接炸的茄子做出来的好吃，后来我在网上查，末于让我找到了怎么能做出又香又少油的烧茄子，下面分享给各人!
茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也能够不去皮，更好不要去皮，茄子的营养全在皮上）
锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就申明油已经烧热了）
待茄子都炸好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点油都没有的，可是也比用中火炸出来的茄子少好多油
把炸过的茄子倒入开水里过下水，万万不要煮时间长了，就放水里过一下即可。如许做是为了让茄子里的油能够更好的去除
锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片避免将肉炒老）
2、炸好的茄子过下水，也有助于去除茄子外表的油，只要掌握那两个窍门，就能够做出不油腻的烧茄子啦！
发布时间：2023-05-19 23:51
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