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导语：排骨的风味各有差别，那么怎么做红烧排骨呢，小编分享它的做法大全给你吧。
2.待糖水起头酿成棕红色，且起头冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).
4-1.掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，参加味精起锅即成.
4-2.或者能够：掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧。烧到根本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一路放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩
调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克
4、锅热后，倒入油烧到6成热，间接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油(不消水焯而间接用油炒的原因是，如许烧出来的排骨更容易软烂入味，而且营养不会流失)
5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，参加白糖、香菇和葱结。法门二：待汤烧开后，必然要撇去汤上的浮沫，如许做出来的排骨才实正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。
7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，如许会让排骨愈加入味。若是时间足够，能够频频停止两至三次。
8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。若是没有太多时间，也可忽略此步调，不外就没那么入味了。
9、最初十五分钟参加土豆，盖上盖煮够时间后，再参加红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。
2.待糖水起头酿成棕红色，且起头冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).
4-1.掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时红烧排骨的做法大全，参加味精起锅即成.
4-2.或者能够：掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧。烧到根本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一路放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂美食做法，更鲜嫩。锅巴的做法
发布时间：2023-05-26 21:53
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