⭐芹菜如斯做详细太好吃了养分又强健做法超便利天天吃都不腻

　　各人好，那里是【杨哥美食】，存眷杨哥，每天禀享一道好吃又适用的家常菜。一、芹菜的介绍芹菜为伞形科草本动物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等成效。次要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。芹菜分好多种，大致上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。本芹为中国芹菜的简称， 叶柄较细长，有白芹、青芹，品种良多。本芹又分为水芹和旱芹两种，都是有保健感化的美食。水芹次要产于南方，旱芹次要产于北方。因为两种芹菜的生长情况差别，食疗成效也略有不同。旱芹药用价值高，具有平肝，清热，祛风，利水，行血，解毒之成效，常用于肝阳眩晕，风热头痛，咳嗽，黄疸，小便淋痛，尿血，崩漏，带下，疮疡肿毒，故又称为“药芹”。

　　旱芹西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。量地脆嫩，有芳香气息。能够分黄色种、绿色种和杂色种群三种。日常平凡做菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。

　　西芹山芹是多年生的草本动物，它的外形比力曲，有少量的叶片，会开花，花瓣一般为白色的。每年的八月至十月是它的花果期，目前在我国吉林、黑龙江等处所都有散布。其食用价值十分高，还有必然的药用价值，在治疗风湿、伤风头疼等方面的成效是很好的。

　　老山芹野芹菜一般指毒芹，别称白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等，散布在我国东北、西北、华北地域的池沼地水边或沟边。野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边沿具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜量叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。野芹菜乃剧毒动物之一，人食之数分钟即中毒，口唇常发泡(甚至血泡)，次要毒性在中枢神经系统方面，有十分显着的致痉挛感化，中毒后有头晕、吐逆、痉挛芹菜的做法、皮肤发红、面色发青，最初呈现麻木现象，死于呼吸衰竭。人中毒量为30～60毫克，致死量为120～150毫克。

　　毒芹菜说完了各类各样的芹菜，下面就用我们比力常见的芹菜品种（旱芹和西芹）来给各人分享几道出格好吃的做法，在我的印象中，仿佛芹菜要么凉拌要么炒着吃。

　　凉拌芹菜花生米做法一：凉拌芹菜花生米食材：芹菜（西芹）四斤、盐两勺、大蒜50克、生姜30克、红椒40克、花生米适量、酱油200克、香醋100克、白糖30克。1、先把芹菜叶子择一下，叶子不要扔掉，留着摊饼或者煲汤。2、去掉叶子的芹菜给它掰成两半，把每一根芹菜都清洗清洁。3、从芹菜的顶部往下，把芹菜的筋撕下来，如许口感更好，不容易塞牙。4、西芹比力粗，从中间给它齐截刀，给它一分为二，如许更容易入味。5、然后将芹菜分红大约两厘米的段，给它拆入盘中，里面放两勺盐，把芹菜腌一下，颠匀以后，把芹菜腌造30分钟。6、筹办50克的大蒜给它切成片，30克生姜去皮切片，40克红椒切成小段。7、将腌好的芹菜把水分挤一下，倒掉。8、然后倒入适才切好的配料，倒入煮好放凉的花生米，参加200克酱油、100克香醋、30克白糖，间接下手拌匀。9、拌匀以后，用保鲜膜密封好就能够了，第二天就能够开吃了。腌造的时间越久越入味，中间能够用一双清洁的筷子，翻拌两次。如许又香又脆又辣又开胃的腌芹菜就做好了。喜好的伴侣能够先保藏，等有时间了再试着做一下。

　　芹菜肉丝做法二：芹菜肉丝食材：芹菜100克，红椒15克，瘦肉50克，姜片、蒜末、葱白各少许，食用油30毫升，盐3克，味精、食粉、白糖、蚝油、料酒、水淀粉各适量。1、将洗净的芹菜切成段，洗净的红椒切成丝，洗净的瘦肉切成丝，肉丝拆入碗中后参加少许盐、味精、食粉拌匀。再参加少许的水淀粉拌匀，淋入少许食用油，腌造10分钟。2、热锅注油，烧至五成热，倒入肉丝。滑油约1分钟至变白，捞出备用。3、锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒，炒香，然后倒入芹菜炒匀。4、倒入肉丝，参加盐、味精、白糖，淋上蚝油、料酒，炒约1分钟至入味，参加少许水淀粉勾芡，翻炒平均后，就能够出锅拆盘了。

　　芹菜香干做法三：芹菜香干食材：芹菜30克，白香干200克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐2克，味精1克，蚝油3克，水淀粉10毫升，豆瓣酱、料酒、食用油各适量。1、将洗净的白香干切成条，洗好的红椒切成丝，洗净的芹菜切成段。2、热锅注油，烧至五成热时，倒入白香干，用锅铲搞乱，使其受热平均。香干炸约1分钟至熟，捞出备用。3、锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。再倒入红椒、芹菜翻炒半晌。4、然后倒入炸好的白香干，参加盐、味精，倒入蚝油、豆瓣酱、料酒，翻炒约1分钟至入味。5、参加水淀粉勾芡，略微翻炒后就能够出锅拆盘了。

　　芹菜拌羊肚做法四：芹菜拌羊肚食材：芹菜60克，羊肚300克，红椒10克，盐6克，鸡粉2克，料酒、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、食用油各适量。1、把洗净的芹菜切成3厘米长的段，洗净的红椒切成段，再切成丝，洗净的羊肚切成细丝。将切好的食材拆入盘中待用。2、锅中倒入适量的清水，用大火烧开。淋上料酒，参加鸡粉、盐。再倒入羊肚，放入少许食用油，搅拌平均，增亮提味，然后继续煮约2分钟。3、倒入切好的芹菜、红椒，再煮约半分钟至食材熟透。捞出煮好的食材，沥干水分。4、把焯煮的食材倒入碗中，碗中参加盐、生抽、陈醋、鸡粉。淋上少许辣椒油、芝麻油。拌约1分钟至入味。5、将拌好的食材盛出拆盘就能够食用了。

　　芹菜豆皮干做法五：芹菜豆皮干食材：芹菜100克，豆皮110克，蒜末、姜片各少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克、食用油适量。1、洗净的芹菜切段，洗好的豆皮切块。2、热锅注油，烧至五成热时，倒入豆皮，炸约4分钟至两面金黄，关火后捞出，沥干油，拆入盘中，放凉备用。3、将炸好的豆皮切成小段待用。4、起锅烧油，放入姜片、蒜末，爆香。倒入芹菜段，炒香。放入豆皮段，翻炒平均，参加适量的清水，再参加盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒约3分钟至入味。5、关火后出锅拆盘即可食用。芹菜相关的甘旨菜肴还有良多，因为文章篇幅有限，在那里就不再逐个列举了，有兴趣的伴侣，能够先保藏，有时间试着做一下。我是杨哥，感激各人对杨哥美食的撑持，我们每天都有几道家常菜供各人参考，喜好做饭的伴侣别忘记点点存眷，感激各人的旁观。

发布时间：2023-05-28 23:10