⭐卜留克的功效和作用?卜留克是什么菜?

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• 卜留克是什么菜
• 卜留克咸菜怎么腌
• 卜留克是芥菜疙瘩吗？
• 卜留克叶和茎怎么吃？
• 腌好的卜留克怎么拌好吃
• 卜留克是什么菜

Q1：卜留克是什么菜

卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物，也是一种根用蔬菜。高可达100厘米，块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味。

卜留克是什么菜

卜留克块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，也可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。在东北、江苏等地多有栽培。

卜留克的茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。

卜留克脆嫩清香爽口，营养丰富，含钙量很高。富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等。

Q2：卜留克咸菜怎么腌

卜留克学名叫芜菁甘蓝

东北的咸菜腌渍的时候先把菜放在缸里面平铺，一层一层的撒盐，一层菜一层盐，一斤菜放二三两盐，盐最好用的是无碘盐，盐多一些能够保持菜的本色，很多咸菜吃的时候都要用水泡一下，吃的时候再拌辣椒油，香油，蒜末，味精，糖，醋等调料。取咸菜的时候切记用专用的筷子，不要沾上油腻的东西，否则咸菜会变质。

Q3：卜留克是芥菜疙瘩吗？

不是。卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是一种植物，也是一种根用蔬菜。

卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。

形态特征：

高可达100厘米，块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。

Q4：卜留克叶和茎怎么吃？

芜菁甘蓝又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。

基本内容

卜留克也称布留克，是俄罗斯语的音译，意为美味佳肴。 布留克 Brassica napobrassica 属种： Brassica napobrassica 属名： 芸苔属 Brassica 科名： 十字花科 Cruciferae 属种名定名： Brassica napobrassica (L.) Mill. [ 形态特征与分布 ] 布留克 Brassica napobrassica (L.) Mill. 一、二年生草本，植株灰蓝绿色，被白粉，地下具有大的卵形或纺锤状肉质可食的块根，块根顶端常有多叶的或有叶痕的长颈。下部两侧各有一条纵沟，从纵沟生多数须根（侧根）。抽苔后茎高1.3-1.5米，粗2-3厘米，有圆棱，中部和上部多分枝。叶互生，基生叶及茎下部叶有长柄，柄长达30厘米；叶片广椭圆形，长达35厘米，灰蓝绿色，无毛，大头羽裂，顶裂片广卵形或椭圆形，长达28厘米，宽达25厘米，边缘有不整齐微凸的波状牙齿，基部有3-5（7）个侧裂片；茎上部叶向上渐小，叶柄亦愈短，近上部叶无柄，叶片亦狭，长圆形，基部扩展呈耳状抱茎。总状花序顶生或腋生，开花时花高出花蕾，花梗在花期稍斜向开展，长达4厘米，果期水平开展，长达6厘米；花黄色，直径（1.5）1.7-2厘米；萼片花期开展，披针形，淡黄绿色；花瓣长约1.2厘米，瓣片广倒卵形或近圆形，具爪，瓣片的瓣爪稍短；子房无毛。长角果细圆柱状，两侧稍压扁，长4.5-6厘米，宽约5毫米，喙长1-1.5厘米，子叶纵折。 主要栽培于东北北部地区，全国其它一些省份亦常有分布。欧美各国亦多栽培。 用途：布留克于东北北部器量栽培，利用其块根作蔬菜，可盐腌或酱渍作咸菜，很脆，供食用，又可炒食或煮食，亦可生食。 布留克的块根大，无辣叶，与芥菜不同，另外叶呈灰蓝绿色，顶裂片特大，抽苔后茎上部叶基部抱茎等特征，易与芥菜区别

Q5：腌好的卜留克怎么拌好吃

到秋季是成熟的季节，卜留克都会腌制成咸菜，下面就会介绍腌好的卜留客，怎么拌才会更好吃？1. 准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。

2. 切丝，根据个人爱好选择粗细。

3. 放入不锈钢盆中。

4. 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。

5. 这次准备做二种口味，酱香和酸甜。酱香只用盐与生抽即可，酸甜加入白糖和白醋（5度）。

6. 放置于阴凉处10-15天，就可品尝了，吃时最好加香油（橄榄油）和熟芝麻。

小贴士：制作全过程一定不要有油，最好加入一两滴高度白酒，这样吃起来更香脆，容器要洁净和密封。

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1. 卜留克简介：卜留克，即芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。

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2. 卜留克的营养价值：每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。

3. 吃卜留克的最佳时间：秋冬最适合吃芜菁。芜菁最好在白天食用。

Q6：卜留克是什么菜

芜菁甘蓝。东北、江苏等地栽培。芜菁甘蓝块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。

卜留克是芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。

东北、江苏等地栽培。芜菁甘蓝块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。

关于卜留克是什么菜和卜留克的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。