酸辣肚丝汤是传统名菜,属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃,暖身驱寒。以香菜为制作主料,酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于酸辣味。那么酸辣肚丝汤的做法是什么呢?
1、市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟。
酸辣肚丝汤的做法是什么2、葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用。
酸辣肚丝汤的做法是什么3、锅里倒入适量高汤(没有就用白水代替)烧开,依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝,葱丝,加入盐,胡椒,鸡精,料酒,调味。
酸辣肚丝汤的做法是什么4、水淀粉,老陈醋,搅匀备用。
酸辣肚丝汤的做法是什么5、第四步做完,煮五分钟,入味,然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里,搅拌均匀,烧开即可出锅,撒上葱花,香菜,滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅了!
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发布时间:2023-07-04 03:17
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