246.67大卡
全麦馒头 热量更高
同样大小情况下,面包的空隙比馒头的空隙大
面包发得比较厉害,最终呈现在眼前是一样大,但是要说所用的全麦面量大小,还是馒头用的多
荞麦面包一个(65克)约有热量150大卡,100克全麦面包350卡左右,纯奶250ML150卡,豆浆这个东西需要根据其浓度来看的,不过一般比牛奶低
营养价值基本上没有什么区别
但是因为馒头是用酵母发酵过的,所以淀粉含量高一些
所以如果你是想减肥的话呢,还是吃全麦面包好一些
主料
全麦面粉
250g
酵母
4g
泡打粉
2g
白砂糖
10g
盐
3g
粟米油
10g
辅料
糯米
20g
水
15ml
粟米油
3g
生抽
适量
鸡粉
适量
糖
适量
温水
适量
步骤
1.糯米泡2小时,沥干,加入生抽、鸡粉、糖、水、油拌匀,蒸熟备用;另外把主料的所有材料混合,揉30分钟
2.揉好的面团,覆盖保鲜膜发酵(用烤箱发酵功能30分钟)
3.发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上,稍微揉按后擀开成7MM厚的面片
4.铺上蒸好的糯米(喜欢糯米口感的可以准备多一些)
5.卷起,并把收口捏实,向下放
6.切成几等分
7.放入锅中进入二次饧发
8.饧15分钟后,面团涨大,再大火蒸制20分钟
9.粗糙的组织吃起来很松软,而不是筋粉做出来的那么嚼劲
发布时间:2023-08-30 20:53
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