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软枣中含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，软枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。软枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效，软枣有加强补血的效果。软枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效，另外，软枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。
软枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，软枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，软枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；红枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；黑枣的作用枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；软枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
软枣和红枣的区别
软枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。软枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.软枣有加强补血的效果。软枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，软枣多用于补肾。
加热
【出处】出自《黑龙江中药》。
【拼音名】Ruǎn Zǎo Zi
【英文名】Fruit of Bower Actinidia, Fruit of Tara Vine
【别名】软枣、猿枣、圆枣、藤瓜、藤梨果、猕猴梨、藤梨。
【来源】
药材基源：为猕猴桃科植物软枣猕猴桃的果实。
拉丁植物动物矿物名：Actinidia arguta(Sieb.et Zucc.)Planch.et Miq.
采收和储藏：秋季果实成熟时采摘，鲜用或晒干。
【原形态】软枣猕猴桃 大型藤本，长可达30m以上。嫩枝有时被灰白色疏柔毛，老枝光滑；髓褐色，片状。单叶互生；叶柄及叶脉干后常带黑色；叶片膜质或纸质，卵圆形、椭圆状卵形或长圆形，长16-13cm，宽5-9cm，先端突尖或短尾尖，基部圆形或心形，少有近楔形，边缘有锐锯齿，下面脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，其余无毛。聚伞花序腋生，有花3-6朵；花单性，雌雄异株或单性花与两性花共存；花白色，直径1.2-2cm；花被5数；萼片仅边缘有毛；雄蕊多数；花柱丝状，多数。浆果球形至长圆形，光滑。花期6-7月，果期9月。
【生境分布】
生态环境：生于海拔1900m的山地灌丛中或林内。
资源分布：分布于东北地区及河北、山西、陕西、山东、安徽、浙江、江西、河南、湖北、云南等地。
【性状】性状鉴别 浆果圆球形、椭圆形或柱状长圆形，长2-3cm，直径1.5-2.5cm表面皱缩，暗褐色或红色，光油腻中有浅棱，先端有喙，基部果柄长1-1.5cm；果肉淡黄色。种子细小，椭圆形，长2.5mm。气微，味酸、甘、微涩。
【化学成份】本品含猕猴桃(actinidine)及草苁蓉醛碱（boschniakine）。另含维生素C、维生素A及烟酸。据对主要营养成分析（桔林、河南产），果实含还原弄维生素C166.50mg/100g，还原糖6.34%，总酸1.08%。
【药理作用】以本品浓缩果汁（用常水稀释成4%）喂饲黑腹果蝇，能显着延长果蝇的平均寿命，对雌、雄果蝇的延寿幅度分别为25.96%和20.97%。喂饲小鼠对小鼠全脑B型单胺氧化酶（MAO-B）的活性有显着抑制作用，对雌、雄鼠的抑制率分别为76.25%和75.17%；并有对抗小鼠肝脂质过氧化和提高雄性小鼠肝超氧化物歧化酶（SOD）活性的作用，提示本品延缓衰老作用。
【性味】甘；微酸；微寒
【归经】胃经
【功能主治】滋阴清热；除烦止渴；能淋。主热病津伤或阴血不足；烦渴引饮；砂淋；石淋；维生素C缺乏症；牙龈出血；肝炎；多作滋补营养剂
【用法用量】内服：煎汤，3-15g。
【各家论述】《黑龙江中药》：止渴，解烦热，下石淋。
【摘录】《中华本草》
软枣又称牛奶枣、黑枣等。
营养分析
1、泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣。
2、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
3、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
4、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。 5、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多）。
6、有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 .黑枣有加强补血的效果。 吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。
注意事项
一般人群均可食用
1. 黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。
2. 黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。
食物相克
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。
制作指导
在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。
备注
1. 识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅； 2. 在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等； 3. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
蒙人的，味苦，没啥作用
发布时间：2023-09-03 06:56
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