饮品界来了“新顶流”。
9月4日,贵州茅台联名瑞幸推出的“酱香拿铁”上市。中国证券报·中证金牛座记者在北京西单一家瑞幸咖啡门店了解到,开售仅不到四个小时,这家门店已卖出超500杯“酱香拿铁”,当日订单取餐已经排到两小时后。“昨晚准备了四五箱白酒厚乳基底物料,现在已经用完,顾客只能明天再来买了。”工作人员称。
订单排到两小时后高峰时段顾客络绎不绝
“‘酱香拿铁’卖光了!”9月4日上午11点40分,中国证券报记者刚走进位于北京西单的一家瑞幸咖啡门店,就听到配餐员向顾客说。“下单系统已经暂停售卖‘酱香拿铁’,今天店里的白酒厚乳基底已经用完。现在还可以下单其他款咖啡,不过要等到下午两、三点左右才能取餐,请大家根据系统提示时间来取。”
新品销售火爆 彭思雨 摄
“不到四个小时卖了500多单。” 瑞幸工作人员一边告诉记者,一边马不停蹄地打包咖啡外卖订单,“今天门店刚一营业,系统立即进了很多‘酱香拿铁’的订单。目前我们店系统已经出了1000多单,500多单都是‘酱香拿铁’。”
记者注意到,在这家门店门口、店内和电子屏上都有红白相间的“酱香拿铁”海报,格外吸引眼球,所有手提袋都已换成海报同款。
门店张贴着新品海报 彭思雨摄
记者到店时,正值周一工作日午餐时间,前来门店的顾客络绎不绝,多数是冲着新品而来。“中午特意为‘酱香拿铁’过来,可没想到这么火爆,还是来晚了。”一位在附近工作的顾客告诉记者,“平时中午来买咖啡,5分钟就能取到。”
顾客排队点单 彭思雨 摄
记者在“瑞幸咖啡”小程序上注意到,“酱香拿铁”售价19元/杯。截至中午12点半,北京地区多数门店已无法下单。该门店工作人员称:“今天不补货了,每天晚上是我们固定的备货时间,目前还没通知明天会上多少货。明天早上7点后还会有,想尝试新品的顾客可以尽早通过‘瑞幸咖啡’小程序下单。”
虽已不能加单,一上午积累的订单量也忙坏了外卖员。一位外卖员多次往返这家店铺,每次离开时双手都拎满袋子,一路小跑。“今天瑞幸咖啡的订单量很大,主要是因为他们推出了和茅台联名的新品。”这位外卖员告诉记者。
值得注意的是,由于“酱香拿铁”配料中使用了含有53%vol贵州茅台酒的“白酒风味厚奶”,使得每一杯饮品均含有部分酒精,不建议未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者饮用。“有开车需求的顾客不建议喝‘酱香拿铁’。”瑞幸咖啡工作人员提示。
吸引年轻消费者 餐饮业花样多
9月4日,瑞幸咖啡正式宣布与贵州茅台达成战略合作,成为首个与贵州茅台达成战略合作的中国连锁餐饮品牌。在“瑞幸咖啡×贵州茅台战略合作启动仪式”上,双方联合推出了“酱香拿铁”。
瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示:“在过去的几个月里,双方团队紧密合作、携手努力,经过多轮严格的产品口味测试和优化调整,才有了今天‘酱香拿铁’的最终问世,这也是两个品牌匠心品质、创新精神的具体体现和完美结合。”
茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示:“本次与瑞幸合作开发的‘酱香拿铁’,以IIAC金奖咖啡豆作为原料,每一杯都含有53度贵州茅台酒,实现了浓郁酱香与咖啡醇香的完美融合,可以带来双倍的品饮愉悦。”
近年来,餐饮行业掀起联名热潮,重在挖掘年轻消费者喜好,瑞幸咖啡和茅台都是其中的代表。
瑞幸咖啡凭借“玩IP”频频出圈。2022年,瑞幸咖啡联名“悲伤蛙”卡通IP推出七夕限定系列,2023年联名“线条小狗”推出情人节系列,IP形象出现在纸袋、杯套、贴纸等一系列物料之中。此外,瑞幸咖啡在咖啡口味上颇花心思,其推出的中国茶咖系列代表了东西方茶饮文化融合,不少年轻消费者为之买账。
截至2023年第二季度末,瑞幸咖啡门店总数已达10836家,累计消费客户数突破1.7亿,第二季度净收入达62.014亿元人民币。
贵州茅台也更加主动贴近年轻消费者喜好。2022年5月份,茅台冰淇淋多种口味上市引来很高的曝光量。最新销售数据显示,多种口味的杯装冰淇淋已上线一年多,销量突破1000万杯。2023年7月末,茅台又与中街1946联合推出茅台冰淇淋新品“小巧支”冰棒。
此外,农夫山泉、东鹏饮料、娃哈哈等今年上半年都推出新品,继续加强与年轻消费者的沟通。
中信建投表示,酒类龙头公司今年半年报业绩多数增长强劲,餐饮链情况整体较好,茶饮和电解质水成为饮料市场重要增长点。
发布时间:2023-09-05 10:02
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