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和你一样，关注到珐琅铸铁锅是因为它的外形特别养眼，买的是Staub的，它是双立人旗下的，大牌。锅子的锅盖特别厚重，做菜时香味和水分都不容易跑掉，前几天用它来做的焖肉，特别香，而且基本没有粘锅。
本人这种颜值控肯定强推Staub铸铁锅了，绚丽的珐琅配上硬朗的法国铸铁，放在厨房看着都赏心悦目。更重要的是，除了颜值，Staub的内涵同样值得一提。自循环水珠设计让锅盖上的水珠再落回实物里，确保了食物的鲜美入味，还能吸收食物的油脂，天然形成不粘底的作用，简直棒棒的。
珐琅铸铁锅是最近几年在国内兴起的，这种锅设计时尚美观，操作简单方便。煮出来的食物不仅美味，而且能够保证食物营养不流失。我建议楼主可以考虑一下Staub珐琅铸铁锅，Staub珐琅铸铁锅是隶属于双立人旗下的高端厨具。
珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。炉火铸铁锅烹调要用中小火，铸铁的续热力好，食物滚烫后，可把火关至最小。注意避免空烧锅子，烹煮食物前不要用大火预热锅子，铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。炉具铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱，但不适用于微波炉。铲具建议用防热塑胶和木质工具，不可使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具。铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前，先将油涂抹在铸铁锅表面上，并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪。加热后锅把处会很烫手，要用干的厚布或隔热手套拿取；铸铁锅使用后，要等到铸铁锅冷却后，再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗（不要用粗硬的布洗刷锅子）。100how提示：注意不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面，否则会造成表面损坏；也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中，否则锅具会因为冷热骤变导致裂开。如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗，可以先把锅长时间浸泡水中，至沾黏物或烧焦物软化，即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟，然后静置一会用热水软化残留物，使其更容易去除。铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。铸铁锅不用时，清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖，要盖上盖子，在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾，这样即可通风，又可防止湿气进入导致生锈。
最近我入手一个高颜值珐琅铸铁锅，颜色比较多，有蓝，粉，白，橙，看自己喜欢什么颜色，我选择的粉色颜值非常高
发布时间：2023-09-28 17:22
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