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辨别方法：
1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野生的，所以才有这种味道。
这是野生的。
这是人工的。
2、好的松茸在泡发后，香气自然醇厚无异味和杂味，因为是经过晒干所以香气不会太过浓烈，泡发后色泽呈现淡黄色或枯黄色，没有黑斑、腐烂、变色的情况发生，尝起来口感柔软有弹性没有苦味、涩味、酸味，带有浓郁的天然菌菇味道。
3、看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。
4、闻松茸是否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。
5、尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝一尝味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的马尾松茸既无香味，也无口感。
扩展资料：
松茸是一种野生菌，目前尚无人工栽培，不过松茸却分外赤松茸和白松茸两种，赤松茸水分少香气浓肉质紧实，价格自然是非常昂贵，白松茸水分多香气淡肉质松散，价格自然就比较低廉。
松茸属于树木的外生菌根菌，今朝多为野生或半人工栽培状况，没有完全人工养殖的产物呈现。 所 以，只若是真松茸都是野生的，不成能有人工养殖品假充野生的情形呈现。
可是值得注重的是有一种被称为马尾松茸的菌类外形酷似松茸，只是它有一层细细的绒毛，刮失踪绒毛后，与松茸一模一样，难辨别真伪。
所以市场上经常会有以马尾松茸假衬真松茸的情形呈现。马尾松茸的现实价钱只有7-8元/千克，约为真松茸价钱的百分之一，如不美观分辩不出，采办有误，会 造成极大的经济损失。
分辩马尾松茸与真松茸的独一法子是将其年夜中心掰开后，尝一尝味道，真松茸鲜喷香味醇，马尾松茸几乎无喷香味。
此外，还有一种叫姬松茸（别名巴西菇）的菌类与松茸也有相似之处， 但它主若是人工栽培产物，主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖发展中已较年夜幅度地打开。即使 其干制品也可看出菌盖打开的状况，所以一般稍有经验的采购人员即可分辩出来。
鲜松茸：即采集到的新奇松茸，不经任何加工措置直接拿来使用。
松茸要把握好采收时代，一般情形下，适宜在菌盖刚分开菌柄前的菇蕾期采集，因为此时菌膜尚未割裂，菌盖厚实，鲜食和干制都有 较好的口感。
松茸是不可能人工栽培的。
松茸要生长在海拔2888米至3888米的高原地区松茸一般产自云南，甘孜，西藏等地区。四川、云南、西藏等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。
产量四川为首、香格里拉名气大、西藏品质最佳。而西藏品质最好在松茸在林芝，林芝松茸是西藏自治区林芝市的特产。
扩展资料：
松茸的真假鉴别方法：
一、姬松茸不是松茸。姬松茸又名巴西蘑菇，是一种可以人工栽培的食用菇。姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。
1. 从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小。
2.姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀。
3.姬松茸的外形是黑帽白脚。
4.松茸的整体呈红板栗色。
5.松茸的气味是清香的。
6.姬松茸的气味比较刺鼻。
二、花松茸不是松茸。花松茸又名花脚松茸，俗称马尾松茸，其外观和松茸十分相像，消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花松茸冒充的松茸。
1. 松茸的颜色是板栗色。
2.花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色。
3.松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑。
4.花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉，外形细长，不及松茸挺拔壮实。
5.花松茸闻起来还有一种刺鼻气味。
6.真松茸味道鲜香味醇。
你好
野生松茸功效
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
希望回答可以帮助您
松茸没有种植的。日本和韩国研究了几十年栽培松茸 但到目前还未能成功。就是说，是松茸都是野生的。干品松茸选购，以无杂质及泥土，无虫眼，无霉变，色泽新鲜且嫩黄，水份在14%以下，无紫菇、红菇、脱帽5%以下者为佳。
松茸生长的生态环境条件十分复杂，目前人工栽培松茸的主要瓶颈是松茸的培养菌丝在脱离野生环境的培养基上生长极其缓慢，把菌种接种在菌根植物（例如赤松）根际，很难定殖成活。即使用人工分离菌株建成了菌根，这种人工菌根在供试条件下也不能增殖扩展。目前，随着松茸生理生态研究的深入，松茸菌丝的培养及子实体的仿生态栽培，真正的人工栽培还没有实现。一些研究工作只是在人工培养技术中的一些节点上进行实验室研究。例如，培养松茸菌丝体生长的营养特性以及加富培养基；松茸菌丝体生长葡萄糖用量以及菌丝体液发酵研究；核糖核酸复合物对松茸子实体的作用等等。
上面提到的半人工栽培是以天然松茸的菌丝体、子实体和孢子为材料，进行自然接种或移植。主要方法有①清理松茸发生林地。②松茸林地新菌床造成法。③广岛隧道式松茸栽培法。④松茸发生领地更新法。但是这些方法并不能够从根本上挽救这种濒危物种。
发布时间：2023-10-17 10:45
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