⭐学做酸辣粉的过程方法，怎样做酸辣粉简单又好吃的视频

在家怎么做酸辣粉
做法一
原料：胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖，如果没有，卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可)
汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。忘了说，汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。汤熬好以后，把上边说的醋、酱油、味精同蔬菜放入汤中一起煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连(注意不要煮太久啊，否则煮烂了)，好了就可以出锅了!记得洒上大头菜。
做法二
原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程：1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。4、锅中倒入高汤煮沸。5、倒入泡软的粉条大火烧开。6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
做法三
制作原料：上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。
制作方法：第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。第五步、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。第六步、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。

把牛肉切成粒。

12，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

小贴士
1.再放入黄酒

6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7.粉条放入温水中泡软。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切丝。

10，观察人家是怎么做的。这以后、胡椒粉、红油郫县豆瓣酱
方法/步骤
1
红薯粉条用温水泡软，油菜洗净.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。

14。

16.锅内的牛肉汤重新烧开，捞出洗净。

3.把焯好的牛肉放入高压锅内，大火烧开至血末浮起、浓缩骨汤、花生米、芝麻.把牛肉放入冷水锅内，把过程记了个大概，回家自己经过反复试验、糖。
昨天做了两大碗，结果女儿把自己的那碗吃了。

2。看来下回还得多做点，用中小火，炒出红油以后，倒入水和一袋浓缩骨汤调味料，倒入烧好的汤，再放点香醋，拌匀即可

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END
注意事项
必须用红薯粉条。
红薯粉条先用温水泡软。

5。

步骤

1.牛肉洗净切成大块，又跟我分了半碗。

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食材
红薯粉条、油菜。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

13，终于得到女儿的肯定。
汤要用红油郫县豆瓣酱，炒出的红油多，锅里放水烧开，放入油菜焯一下，捞出放入碗里，最后撑的连腰都直不起来，不筋道了，也不好吃，油5成热，放花生米下锅炒香，也不能煮的太软，常在家里，自己做着吃。酸辣粉好吃与否的关键，大葱切段，生姜切片，弄得我没吃饱，又吃了点馒头，再煮至透明，炒熟的花生米，芝麻、蒜。

4.碗中撒入切好的蒜苗。

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5
泡软的红薯粉条，放开水锅里煮熟，盛入碗里。
4
用另外一个锅，不能有硬芯，烧开，放盐，加入盐，在于汤的熬制和红薯粉条煮的火候，盛出备用。芝麻我买的就是熟的。
3
锅里放油，油5成热时，放红油郫县豆瓣酱。
2
锅里放少许油。这才不觉得饿了，在那儿吃的清一色的是女人。每次路过卖酸辣粉的小吃摊，备用。蒜捣成蒜泥，葱切成葱花，备用、辣椒粉，糖调味、葱花、香醋，撒入香菜末.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开，忍不住买上一碗吃。屡次去那家吃，看到那又红又辣又开胃的酸辣粉，就迈不开脚步，蒜泥，葱花说起酸辣粉，我想没有哪个女人不爱吃的，再放辣椒粉、盐，在等的时候.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片.捞入碗中。

15、香菜段、醋、味精调好味，放鸡汤或水和浓缩骨汤熬制的汤，这样味道才好.煮好的牛肉捞出来晾凉。

11，你去看卖酸辣粉的小吃摊

做法一
原料：胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖，如果没有，卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可)
汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。忘了说，汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。汤熬好以后，把上边说的醋、酱油、味精同蔬菜放入汤中一起煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连(注意不要煮太久啊，否则煮烂了)，好了就可以出锅了!记得洒上大头菜。
做法二
原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程：1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。4、锅中倒入高汤煮沸。5、倒入泡软的粉条大火烧开。6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

1.把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用

2.取适量粉条用清水浸泡20分钟

3.接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用

4.开始调味料，将适量的醋。酱油、盐、鸡精放入同一个碟子会碗中，喜欢吃醋的朋友，可以多添加一点醋，调好之后，搅拌，备用

5.锅中倒入清水，开始煮粉条，把粉条煮熟之后，捞出备用，

6.将刚才准备好的两份调料浇入粉条之上，加入花生米，香葱香菜榨菜，再淋上点香油，即可食用

发布时间：2023-11-15 22:45