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重阳节的时候，人们会选择踏秋赏菊，吃重阳糕等等活动，而重阳节赏菊，喝菊花酒也有着久远的历史，那么重阳节喝菊花酒的意义是什么呢？怎么酿菊花酒呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
重阳节喝菊花酒的意义：强身健体求长寿 菊花酒有助于长寿，与它能防治心血管系统疾病有关。科学实验证明，菊花能降血压，降血脂，扩张冠状动脉，改善心脏肌肉的血液供应，减慢心率，增强心肌收缩力，并有明显降低血栓形成的作用，并对胸闷、心悸、气急、头晕、四肢麻木等也有明显效果。对高血压、动脉硬化、血清胆甾醇过高等也有防治作用。 菊花中还有丰富的微量元素，其中以硒的含量最高，硒元素能参与机体的抗衰老过程。这些与中医学说的菊花“久服利血气，轻身耐老延年”相吻合。 从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。
怎么酿菊花酒 配方一 材料： 1、菊花、杜仲，各500克； 2、防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克； 3、紫英石、肉苁蓉，各250克； 4、萆薢、独活、钟乳粉，各400克； 5、茯苓150克。 做法：以酒七斗，浸五日。 功效：去风冷，补不足。
配方二 材料：菊花、生地黄、地骨皮各2500克；糯米35千克；酒曲适量。 做法 1、前3味加水50千克煮至减半，备用; 2、糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温。 3、同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。 功效：壮筋骨、清虚热。 用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。
配方三 材料：甘菊花500克；生地黄300克；枸杞子、当归各100克；糯米3000克；酒曲适量。 做法： 1、将前4味，水煎2次，取浓汁2500毫升，备用； 2、再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭； 3、待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵； 4、如常法酿酒，味甜后； 5、去渣，即成。 功效：养肝明目、滋阴清热。 用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
发布时间：2024-01-12 01:46
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