在每个不同的地方都会有自己本地的美食特色,并且十分好吃,而且有很多极具代表性,那么在江苏,有哪些美食呢?这些美食小吃有哪些特色呢?接下来就跟随本期的小吃大全一起来看看吧!
江苏美食小吃 盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。 而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。
地锅鸡 徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,有着苏菜的细腻也有着鲁菜的豪放。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
酱排骨 酱排骨属于苏菜系,是一道江苏省地方传统名菜。无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。 这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。
加蟹小笼包 加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹小笼馒头。小笼包又分随号、对镶、加蟹三种,“随号”就是不加蟹油的;“对镶″就是一笼包子有六只是加蟹油的,另外六只是不加蟹油的;“加蟹″就是全部加蟹油的。
松鼠桂鱼 它是苏州的传统菜肴,原料一般是鳜鱼,配料一般有料酒、胡椒、番茄酱、虾、蘑菇等,不同的厨师会有不同的做法。松鼠桂鱼尝起来又酸又甜,肉嫩而开胃。
邵伯菱 邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。 嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹果相比,则别具风味。可以祛寒去火,生津解渴;煮熟后的老菱,趁热吃,香喷喷、甜丝丝,又酥又粉,可与良乡板栗媲美。剥出的生菱米,形似元宝。
黄桥烧饼 黄桥烧饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺,主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。 黄桥烧饼之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12个农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼,镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
发布时间:2024-01-12 09:06
上述文字是💠《江苏美食小吃有哪些 有什么特色》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
导读:烟台旅游必去十大景点?下面为大家带来介绍。 山东烟台作为夏季旅游城市,这里风光绮丽,海岛风光优美,景色宜人,空气清新,更是一处休闲观光,旅游度假避暑的胜地,是...
iPhone屏幕镜像介绍 iPhone屏幕镜像是指将iPhone的屏幕内容,通过Wi-Fi或有线连接方式投射到电脑、iPad或电视上进行实时展示的功能。它也称之为AirPlay Mirroring,可以帮助用户更加方便地分...
一、学习内容由浅入深。先学习入门知识,一般是操作系统(XP)、文字处理(word2003)、上网,以及电脑组装维护等,以后再学自己喜欢的东西。 二、学习方法 1、自学。多买几本初级...
汽车里有潮湿味道是因为空调滤芯没有定期清洗更换。空调滤芯失效,灰尘、花粉、煤烟等颗粒就会进入车厢内,不但使汽车空调受污染,冷却系统性能降低,而且人体吸入粉尘及有害...
不管是哪一个生肖,其实只要你碰上了自己的吉祥颜色,那你的运势多半就可以变得更好,你平时的工作和生活都可以变得更加的顺利。在2021年里,属鼠人有哪些吉祥颜色呢?其实有两...
本篇文章给大家谈谈阴线阳线全集图解,以及期货阴线阳线全集图解对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站! 内容导航: 股票中的k线图阴线阳线什么意思啊?是怎么看...
epc是指的汽车发动机的功率电子调节功能,也就是我们平时常常说的电子节气门,如果是epc灯亮黄色的灯光,那么就是在提醒车主汽车电子节气门出现了故障,但如果是汽车刚启动自检...
本文目录一览: 1、利群平和味道蓝色多少一包 2、利群蓝金色细支叫什么 3、100元一包的利群有几种 4、利群有一款很细的烟叫什么?多少钱一包 5、利群细支1500一条的是啥 利群平和味道...
1.家庭礼仪有哪些 日常生活中的礼仪 家和万事兴,在中国的传统文化背景下,家庭在人们生活中的地位尤其重要。 家庭不仅仅是人们吃、喝、住的场所,同时是有着丰富伦理内容的情...
风光580有行车记录仪。行车记录仪即记录车辆行驶途中的影像及声音等相关资讯的仪器,安装行车记录仪之后,能够记录汽车行驶全过程的视频图像和声音,可为交通事故提供证据。...
为全面实施自由贸易试验区提升战略,更好发挥上海自贸试验区先行先试作用,打造国家制度型开放示范区,12月7日,国务院印发《全面对接国际高标准经贸规则推进中国自由贸易试验...
财政部颁发的于2002年1月1日起施行的《企业会计准则——固定资产》中,是这样对固定资产下定义的:“固定资产,是指同时具有以下特征的有形资产:①为生产商品、提供劳务、出租...
本文目录一览: 1、冰墩墩身上的图案是什么? 2、粉色冰墩墩来袭,这款冰墩墩受欢迎吗? 3、日本记者被冰墩墩“圈粉”,买了一大串,冰墩墩的人气究竟有多高? 4、冰墩墩长什么样...
日本苹果XS Max销售火爆 今年9月,苹果公司宣布升级其最新的智能手机系列,并推出最新款的iPhone XS Max。尽管该手机在全球范围内销售,但在日本市场上的销售尤为令人瞩目。自发布以...
5月10日晚,天舟六号货运飞船在文昌航天发射场成功发射升空。这是中国空间站进入应用与发展阶段后的首次发射,天舟六号发货,物品种类丰富多样。 航天科技集团五院天舟六号货运...