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说到砂仁，是一种常见中药，具有很高的药用价值，孕妇也是能够放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用吗？砂仁搭配什么食材食用比较好。那么本期的食疗养生，教你用砂仁做美味养生的药膳。
砂仁的功效与作用 砂仁，又叫小豆蔻，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，常用于治疗湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等病症。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。
砂仁鲫鱼汤：健脾补虚，行气利水 材料：新鲜鲫鱼1条，砂仁 辅料：味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。 做法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。 2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。 3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。 小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。
春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血 主料：猪排骨500克；春砂仁（干）15克； 辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。 做法： 1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。 2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。 3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。 4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。
发布时间：2024-01-22 11:19
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