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主料面粉200g 辅料鸡蛋1个葱油20ml花生油适量盐适量白芝麻适量椒盐少许
步骤
家庭版手抓饼的做法步骤11.原材料
家庭版手抓饼的做法步骤22.面粉分成两部分，一部分加开水和面，另一部分打一个鸡蛋加温水和面，分别放入适量盐
家庭版手抓饼的做法步骤33.揉成两个光滑的面团
家庭版手抓饼的做法步骤44.盖上湿布醒10分钟
家庭版手抓饼的做法步骤55.然后将两个面团的面混合揉均匀
家庭版手抓饼的做法步骤66.菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子
家庭版手抓饼的做法步骤77.葱油里放入少量面粉，调成油酥
家庭版手抓饼的做法步骤88.擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻
家庭版手抓饼的做法步骤99.卷成条，然后用刀剖成两半
家庭版手抓饼的做法步骤1010.从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团
家庭版手抓饼的做法步骤1111.醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少许椒盐
家庭版手抓饼的做法步骤1212.锅里放适量花生油，烧到四成热
家庭版手抓饼的做法步骤1313.撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎
家庭版手抓饼的做法步骤1414.煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的
家庭版手抓饼的做法步骤1515.出锅了
手抓饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
主料
鸡蛋 生菜
火腿片 芝士
手抓饼
手抓饼的做法步骤
1. 粮全其美家庭版的手抓饼在上海部分超市有卖，但现在还没在全国推广。我也是去他们公司参观后，拿了几袋回来看看怎么操作这个手抓饼。家庭版一袋有五片手抓饼，不吃的时候一定要放在冰箱冷冻里哦。
做法是：平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻。
2. 待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平。
3. 煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅。
4. 利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅。
5. 最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用。
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
甜面酱，辣酱，烤肉酱，甜辣酱
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发布时间：2024-01-23 04:10
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