本篇文章给大家谈谈茶叶蛋的制作方法,以及茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋放什么茶叶对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
做法一
主料
鸡蛋,茶叶适量。
调料
香叶,花椒,小茴香,食盐,草果,桂皮,丁香。
做法
1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净,放入冷水锅中,开小火煮沸后再煮4分钟,关火,再焖个两分钟左右。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟,沥掉水,再用纱布包起来。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
4、取出煮熟的鸡蛋,倒去水,用勺子轻敲每个鸡蛋,使其有小裂纹。
5、再放入锅中,放入茶叶包、香料盒。
6、然后加入适量的盐,添一些开水,直到没过鸡蛋就行,旺火煮开后转小火煮半小时。
7、关火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。
做法二
主料
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
做法
1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。
2.等鸡蛋差不多煮好之后,就可以把开水倒掉了,然后用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使鸡蛋有裂缝。
3.茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火。
4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。
5.放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。
6.放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。
做法三
原料
鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。
做法
1、锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2、锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。
3、烧沸后,继续用中火稍10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。
具体做法:
1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了。
制作茶叶蛋的方法,是家常做法,不喜欢味太杂的,所以介绍两种,一种是茶叶蛋,一种是五香卤蛋。
A,茶叶蛋的做法,
1,茶叶〈最好用老茶,青茶,绿茶,花茶相比来说要贵一些〉。盐,姜,花椒。一块入锅,加凉水,中火慢煮,直到闻到香味了,颜色暗红,就好了。放置待用。
2,将鸡蛋洗净,入锅,加凉水,小火慢煮,直到开锅后一二分钟,迅速捞出。
这时蛋白已凝固,将蛋皮敲破,每个都要敲哟!
3,将敲了列纹的鸡蛋放入熬好的茶叶水内。继续煮至开锅,小火5~l0分钟关火。
浸泡半天,约六小时左右,带着茶香有咸味的茶叶蛋就0K了。比白鸡蛋好吃!
B,五香蛋的做法,
1,家里一般在煮肉以后,用卤肉的剩汤做卤鸡蛋最好。因为卤肉汤里什么佐料味都有了。而且有肉的香味。卤完鸡蛋后,将剩汤可冷冻,下次再加点调料与盐,继续使用来卤鸡蛋。可以连续用几次哪!
如果自己家没有卤肉汤,可到市场专门卖卤肉的地方,买一点回来。家中用不了太多的。
2,将鸡蛋洗净,凉水,中火烧开1~2分捞出鸡蛋打列纹,具体操作和煮茶叶蛋过程一样的。区别就是,一个是茶蛋,比较清淡,一个是五香卤蛋,味浓代肉味。
以上介绍了两种煮鸡蛋的方法。我家经常这样做的。可放心大胆使用。
茶叶蛋的5种制作方法
一、五香茶叶蛋
材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克
调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙
做法:1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好咯)
二、玫瑰绿茶蛋
材料 A 鸡蛋 6个 玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯 冰块 20颗
B 肉桂 10克 八角 3个 甘草 10克
调味料 盐 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙
做法: 1、将鸡蛋洗干净;将材料B装入布布袋中做成卤包。 2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加 入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、 绿茶,以小火煮30分钟。 3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡 约1小时入味即可。
三、茶叶蛋做法三
材料:鸡蛋(红白皮均可)10个;茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶铁观音)10克(适量即可);花椒(适量);桂皮(1,2块儿即可);盐,酱油(适量)。
做法:鸡蛋洗净放入锅中(最好是土制的火锅),放入水(没过鸡蛋),加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝(便于汤中的味道浸入)。之后再煮3,4分钟熄火。待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,同时调节味道(加相应的`材料进去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。之后,关火自然冷却。 待以手触鸡蛋不觉烫的时候,你就可以品尝你的杰作了。
四、茶叶蛋做法
准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶,实在没有的话,用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些
五、茶叶蛋做法
材料:熟鸡蛋,酱油,茶叶
做法:鸡蛋白煮熟,大概10分钟左右,敲裂蛋壳,放在小砂锅,加上水,酱油,茶叶,浸没就可以了,开小火煮近一个小时,再泡一夜,就可以入味了。
;自制茶叶蛋的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
自制茶叶蛋的制作材料:
主料:
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
教您自制茶叶蛋怎么做,如何做自制茶叶蛋才好吃(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。
(3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。
特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。
茶叶蛋的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
茶叶蛋的制作材料:
主料:
蛋
10个
八角
5公克
陈皮
5公克
桂皮
5公克
红茶
2大匙
酱油
1/2碗
盐
1小匙
教您茶叶蛋怎么做,如何做茶叶蛋才好吃
(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!
茶叶蛋是我们日常生活当中比较常见的一种食物,主要是用鸡蛋所制作而成,茶叶蛋的口感非常好,而且还可以制作成不同的口味,营养价值也很丰富,而传统的茶叶蛋做法比较繁琐,随着现代人们对饮食水平不断的提高,懒人茶叶蛋的简易做法也有很多种。
懒人茶叶蛋
材料
常温生鸡蛋10颗,茶叶蛋卤包1份,乌龙茶包2包,酱油3大匙,米酒3大匙,冰糖半匙(以大匙来量),盐1小匙,水适
做法
1、茶叶包用水冲洗过。卤包、茶叶包铺放在锅子底层。
2、鸡蛋头尾都轻轻敲裂,有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放进锅子里。
3、把剩下的材料都加进锅里,水盖过鸡蛋即可,用大汤匙轻轻搅拌均匀,冰糖没有融化没关系。搅拌完,就放入电锅,外锅大概加入4~5杯的水,最少煮1小时,跳起来继续闷。
主料
鸡蛋10个料包1个
酱油适量盐适量
懒人版茶叶蛋的做法步骤
1、首先准备鸡蛋。数量随意。
2、鸡蛋洗净。加入适量水。盖过鸡蛋就差不多了
3、加入市面上买得茶叶蛋料包。再加些盐。这时加盐主要是防止煮破。
4、煮大约十分钟后开锅。在每个鸡蛋表面都敲出裂口。这样才能入味。放入酱油和盐。用量看个人口味。吃太咸了也不好
5、再煮大约五分钟左右。可以吃了。但是泡几个小时会更入味。
首先锅中放入鸡蛋,倒入适量冷水,中火煮7分钟,倒掉冷水,放碗中颠至蛋壳有裂纹。然后将茶水煮沸,小火再煮5分钟,放入鸡蛋,倒入酱油。最后小火煮5分钟,放容器里浸泡12小时,食用时再次倒入锅中煮沸即可。
配方:鸡蛋10个、红茶叶18克(红茶色泽好看)、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。
正宗做法:
1、鸡蛋洗净放入锅中,加入清水淹没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,改成小火继续煮10分钟。
2、煮好的鸡蛋立即过冷水,防止鸡蛋炸开,并且保持鸡蛋的鲜味。
3、等鸡蛋全部冷却后,就把鸡蛋全部敲出裂纹,两个鸡蛋互相敲,这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。
茶叶蛋
4、锅底加水,加入上述所以的配方,大火煮开,然后改小火继续煮制30分钟,接着放入鸡蛋,再小火煮制1小时,最后浸泡一晚就做好了。
5、浸泡的时间越长,鸡蛋的口感越好。
关于茶叶蛋的制作方法和茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋放什么茶叶的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2024-02-04 09:31
上述文字是💠《茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋放什么茶叶(怎么做茶叶蛋)》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
众所周知,每个人的皮肤性质差距很大。如果你是油性皮肤的话,那就要做好长期与痘痘抗争的征程了。脸上总是油腻腻的任谁也不舒服,那么油性皮肤吃什么可以改善呢?本期的食疗...
Vivo售后服务电话号码是多少? 如果您在使用Vivo手机时遇到任何问题,可以直接拨打Vivo售后服务电话,以获取专业的帮助和支持。Vivo是一家专业的手机生产商,为消费者提供了高品质...
据 最新一期《科学》杂志报道,美国华盛顿州立大学领导的研究团队发现,肯尼亚奥尔佩杰塔保护区大头蚁的入侵使狮子在捕杀斑马方面的效率降低。这是因为入侵大头蚁杀死了当地的...
首先要把第一层中心块对好。 然后,按下面的方法把第二层中心块对好。[仅以右面为例说明] 调整右面中心块顺时针旋转 90 度 : value="R2U2R1U2R2" 调整右面中心块逆时针旋转 90 度 : v...
你好,火山极速版并不是腾讯的软件,火山极速版是今日头条的软件,希望可以帮到您 这个可以买东西的,不过您需要点里面的链接应该是跳到其他app上去。 火山极速版的视频,你到...
11月23日,由中国证券报、南通市人民政府联合主办的“2023上市公司高质量发展论坛暨第二十五届上市公司金牛奖颁奖典礼”在江苏南通隆重举行,备受瞩目的上市公司金牛奖榜单正式...
本周,受美联储再度加息预期降温影响,全球金融市场剧烈波动,其中10年期美债收益率大幅跳水,美元指数创六周来新低,标普500指数创今年最大单周涨幅。 有研究机构认为,对市场...
近日,网络整理的新闻发出后引发了网友热议。详细新闻内容如下: 电视广播直播软件是一个可以在播放时选择清晰度,保证流畅播放的电视直播平台。主要提供电视和广播两种服务,...
4 月 10 日消息,荣耀官方现公布了 MagicOS 7.0 的升级最新进展! 荣耀 Magic 系列、数字系列、荣耀 X40GT 等机型正式版本已推送,荣耀 V40 轻奢版、荣耀 X40、荣耀 X30 内测招募正在进行中!...
导读:1627车辆交通违章代码查询服务由趣百科提供,可以查到1627违章代码是代表什么意思,扣分吗,怎么处罚,罚款金额等信息。车主还可以通过本站2022交通违章代码查询对照表,查...
本文目录一览: 1、百利BeLLE,这个牌子好吗?贵吗? 2、芭莎贝拉包包属于什么档次 3、百丽是什么档次的牌子 4、百丽的包怎么样 百利BeLLE,这个牌子好吗?贵吗? 好。belle百丽是很有...
1、思考游戏的构思:基本创意、关卡设计(如何增加难度) 2、游戏世界的空间模型:有限空间(e.g.桌球)、上下左右连续的空间、无限空间(背景卷轴)、切换空间(场景切换)。...
夏季降温可以反复开关门,如果房间太热的话可以在外面出来的时候将房间内的门窗全部打开,然后迅速开关几次,这样能够帮助清除房间内的闷热空气。 换上防晒窗帘。夏天天气炎...
士兰微 LED行业上市公司 000032深桑达A(加入自选股,参加模拟炒股)、000055 方大集团(加入自选股,参加模拟炒股)、000541 佛山照明(加入自选股,参加模拟炒股)、000701 厦门信达(加入自选股,参...
1.关于礼仪方面的ppt 一、称谓礼仪1、对父母长辈不能直呼其名,更不能以不礼貌言词代称,要用准确的称呼,如爸爸、奶奶、老师、叔叔等。 2、他人取绰号。二、问候礼仪向父母长辈...
答案: 在15至20万的价位范围内,最佳选择是购买一辆合资品牌的SUV车型,比如大众途观、丰田RAV4、本田CR-V等。这些车型拥有强大的动力、空间宽敞,各项配置均衡,适合家庭出行或跨...