⭐餐饮店长如何管理好门店，如何管理好一个门店

看你们店卖什么产品，通常的大众产品，个人觉得，主要两个方面，一方面，店头活动，一定频率，大小结合的店头活动，能在一定程度上促进客户的购买欲望，但每次活动一定要‘师出有名’，同时要配合店头装饰及布置，如果条件适合，最好还有相应的促销政策，对内调动店员的积极主动性，对外满足客户的心理预期；另一方面，加强店面的宣传，特别是大型活动的预宣，当然这个需 要有条件。

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如何做好门店管理
一、做好人员培训与管理
1.制定规范的人员管理制度，并不折不扣的执行。包括门店人员出勤、外出规定，交接班、排班制度。同时，门店实行绩效薪酬福利管理，及岗位晋升管理。
2.加强人员培训,人才是企业稳定发展的根本，因为销售行业的竞争，归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、不定期产品专业培训、销售技能培训、积极心态培训等.通过培训，让新员工能快速进入工作状态,让老员工更具专业和职业化，让所有的员工对企业的忠诚度、归属感加强，为企业发展储备人才。
3.加强门店负责人员的管理。门店负责人必须提高自身素质和管理水平，尤其是要熟知和掌握日常管理标准，日常管理考核方法，门店突发事件处理能力，以及员工考核反馈等重要工作，使自己成为合格的管理者。其次，门店负责人要高度重视员工考核细则的实施，必须以身作则，带动员工积极实施和落实，并做好员工的业务辅导、督促和管理员工的日常工作，公司将对门店负责人的工作表现，纳入门店中层管理人员的考核，从而使门店负现人及员工的工作积极性和主观责任心进一步提高。
二、卖场商品陈列
1.货架商品的陈列:所有陈列商品的大前提是要有清洁感，都要给进店挑选商品的顾客留有一种明亮、整洁、朝气蓬勃的印象。要保持商品的清洁，必然要保持货架、柜台及商品包装的清洁。各个货架按商品品类陈列

把自己当成店长，全心全意的对待每一件事

转载以下资料供参考

如何做好店长
1、店长的素质要求
店长作为一个店铺的主管者和经营者，无论从哪个方面来说，对店铺内外都有重要影响。作为一个主管者，至少具备以下三个条件：
（1）能否带给部属“信赖感”？
（2）能否激发部属的工作欲望？
（3）是否具备领导、统御能力？
作为一个经营者，店长不仅对店面经营风格有着深刻的理解，发展的前景有清醒的认识，另外也要求对经营的各个环节了如指掌。同时店长还应具有相应的知识储备，这样才能在经营中做到厚积薄发，游刃有余，概括起来有以下十点：
①具有能观察出消费者变化的知识。
②具有关于零售业的变化及今演变的知识。
③具有关于零售业的经营技术及管理技术的知识。
④具有关于公司的历史、制度组织、理念的知识。
⑤具有关于业界的变化及今后演变的知识。
⑥具有关于交易商,进货商有来往公司等的知识。
⑦具有关于教育的方法,技术之知识。
⑧具有关于店铺的计划策定方法的知识。
⑨具有计划及理解店内所统计的数值之知识。
⑩具有关于零售业的法律之知识。
此外，一个人的行为特征，无论是优点还是缺点，都是其从过去至现在的人生经验的积累，也就是说在每个行为特征的背后，存在着许多成功与不成功的体验。而对成功的体验中表现出的优良行为特征加以确认，则将衍生出“自信”，而同时带动“挑战力”的提升。对于一名成功的店长，要提升自我的“挑战力”，以下几方面也不容忽视。
积极向上的性格。无论遇到任何事情都要积极去处理，主动面对困难不躲避、不推卸。
正值的品性。凡事都能秉公处理，不偏袒、不徇私、让部属觉得口服心服。
忍耐力。店内的经营有顺利进行的时候，也有枯燥、烦杂的时候。作为一个管理者每天面对不顺心的事要比员工多得多，所以忍耐力是一个店长必备的素质。
开朗的性格。只有一个性格开朗的店长，才能将他的笑容常常带到工作中，从而感染其他人，创造出一个良好的工作环境。
包容力。面对下属的所犯的错误，店长不要纠住不放，可以给下属时间改正并随时提醒他们。
胆识与魄力。具有过人的勇气，敢于尝试与创新，不怕失败与挫折，带领团队勇往直前。面对任何状况都能当机立断，做事讲求效率，不拖拖拉拉。
2、店长的能力要求
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂杂、千头万绪的事情，川流如涌、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长须具备的能力。
（1）管理能力
店长是终端店铺的管理者，是店老板委派到一个终端店铺的运营的人。他的任务繁重，概括来说就是完成公司制定的营业目标、实行有效的工作计划。那么如何来完成公司制定的营业目标，实行有效的工作计划，就需要店长分解目标，从管理每天的营业活动开始。营业活动就是制定计划、实施、总结的重复循环的动作。其实店铺的营业活动，无论是按月、季度或年来计算，都应遵循计划、实施、总结的程序。在这个过程中，店长要具有一定的管理能力，学会用“人”和“数字”来管理。
用“人”来管理
管理，简单地说就是让人把你想做的事情做好。在店铺管理过程中，店长需要更多的伙伴来协助工作，更出色地完成工作，同时激发团队成员的主人翁精神。在此环节中店长要注意既要给下级权利也要明确责任。一方面让下级充分发挥，完成交代的任务，一方面监督过程，给予下级指导、训练、充分发挥人的作用和潜能。切勿凡事事必躬亲。
用“数字”来管理
用“数字”管理是依据店铺目标分解的数字来指导和考核店铺的日常管理。店铺也可以为各类时间制定一定的标准。比如：标准的时间分配要求员工的工作时间，60%花在售货上，28%花在非销售活动上，5%的闲散时间，7%的时间可以不在销售场所。对这些标准时间的任何偏离，应当进行了解，如有必要，应当采取纠正措施。在店铺的管理过程中，管理是个综合的过程。管理手段亦应根据实际需求灵活采用不同的方式。
具有条理性、良好的时间管理能力、情绪管理能力
一个店长的工作内容非常庞杂，所以需要良好的条理性来保证本店各项工作都能有条不紊进行；需要有效管理自己的时间，保证工作效率；也需要有效管理自己的情绪，以积极应对工作和业绩的压力，保持整个团队的良好状态和氛围。
（2）领导能力
解决问题的能力
良好的沟通能力
良好的执行能力
丰富的销售与客户服务经验

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房产中介公司运营的核心就是对团队的管理，制定的制度能够得到尊重并执行到位，做好整个门店管理，业绩才得以蒸蒸日上。本文主要从员工的管理、门店管理、日常业务管理、晋升制度等几个方面详细讲解，希望对各位店长能有帮助。
一、员工管理
1、人才招聘
人才是门店的核心竞争力，有了充足的优秀人才，才能为企业创造更多的效益，所以，在选人方面一定要下功夫。在进行人才的招聘的过程中为了保证招聘的效果，门店要有一套完善的招聘流程，聘到更合适的人才。
2、员工培训
优秀的房产经纪人是门店经营和具备市场竞争力的重要支撑，对于初入行业的新人，对房地产知识和业务流程都不了解，门店就要对招聘的人才进行系统的培训，使之成为一个具有熟练的业务技能、丰富的专业知识、良好的工作作风的优秀房产经纪人。
3、留住人才
经纪人的高流动性困扰着每个中介门店，人才的流失也严重影响了门店的健康发展，那么，如何留住人才就显得就为重要。员工的高效培育、企业的共同愿景、合理的奖惩制度等等都可以降低经纪人的流失率。
二、门店管理
1、门店文化建设
门店是经纪人工作的地方，员工所表现出来的精神面貌是和门店的整体环境氛围分不开的，所以，门店要建设一个良好的文化氛围。干净整洁的办公环境、大方得体的服装仪容、人与人之间的诚实守信、员工积极的工作作风等，这些不仅可以吸引客户上门，也能让员工更有工作能动性。从而形成良性闭环。晚会也是一天

发布时间：2024-02-04 10:10