芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
说到八仙，大家都会想到神话传说里的八仙过海，那大家听过苏州水八仙吗？你知道苏州水八仙分别是指哪八种食物吗？它们有什么功效和作用？别急，收好你的疑问，本期的健康饮食文化，为你解析。
水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜，是八种水生植物的可食部分，大多在秋天上市。清代沈朝初咏唱南荡鸡头米的《忆江南》：“苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”说得正是水八仙。
苏州水八仙之茭白 茭白又名菰、茭瓜、茭笋，系多年水生植物，禾木科。食用部分是其肉质茎，又称茭肉。茭白洁白柔嫩，肉质糯软，甘美可口，风味甚佳，入口清而有韵，无腻滞浊之感。因此，苏州茭白被世人誉为“水生珍蔬”，在唐代以前就名闻全国。
茭白营养绝佳，含有抗坏血素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。茭白亦能治病，因其性味甘、冷、滑，能止消渴，解酒毒，压丹石毒，降高血压等功能。茭白籽能调肠胃，解燥热。
苏州水八仙之莲藕 苏州的莲藕以品质优良闻名，在唐代就列为贡品，其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。苏州藕最佳者中为九窍者，食而无渣，为藕中上品。
俗话说，莲藕一身宝，秋藕最补人。秋季天气干燥，应该多吃一些滋润的食物，莲藕就是一个很好的选择。常吃有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。
苏州水八仙之水芹 脆嫩清香的水芹是市民餐桌上的家常菜肴。水芹茎、叶都可食用，而且有多种吃法，在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等作料凉拌，香脆、鲜嫩、爽口；水芹与豆制品素炒、与肉类混炒，味道鲜美，各具风味。
水芹还是保健食品，水芹中最好吃的是那段15厘米左右长、又白又嫩的茎，俗称“白头”，“白头”越长，水芹的品质越好。经常吃水芹对高脂血、高血压等心血管系统疾病，以及便秘、肠癌等消化系统疾病有良好的调理功能。
苏州水八仙之鸡米头 苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种。鸡头米是着名的药食两用食材。《神农本草经》里说：“芡实可补中，益精气、强志、令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老。”中医常用芡实来起到健脾养胃，益肾固精的食疗作用，而且对女人的养颜也特别有帮助。
苏州水八仙之茨菰 苏州茨菰，也叫慈菇，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。
慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。
苏州水八仙之荸荠 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；还对癌症有防治作用。
苏州水八仙莼菜 莼菜的嫩叶可供食用，本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
苏州水八仙之菱 菱，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
发布时间：2024-02-18 06:55
上述文字是💠《水八仙是指哪八仙 带你探访苏州美食》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
ABC DE F 大写:ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 读法:诶 必 司仪 地 亿 哎副 计 哎曲 爱 戒 尅 哎儿 哎门 恩 欧 皮 抠 啊 哎死 踢 优 薇 答不溜 爱克斯 外 惹 小写:abcdefghijklmnopqrstuvwxyz 读法:啊 玻 雌 得...
按图索骥 【近义】照本宣科、生搬硬套 【反义】不落窠臼 【释义】索：找；骥：良马。按照画像去寻求好马。比喻墨守成规办事；也比喻按照线索去寻求。 【出处】《汉书·梅福传》...
导读：空腹吃火龙果好吗？以下由小编为大家带来介绍。1、空腹吃火龙果不好，火龙果的果肉中含有不易消化的籽，并且火龙果也含有一定量膳食纤维，此类物质难以消化。若本身胃的...
在立春节气过后的节气是雨水节气，但是到了雨水节气，天气还是比较凉的，人们在这个时候就会选择一些食补的方式来进补，那么雨水适合吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一...
1、云平台Cloud platforms，提供基于云的服务，供开发者创建应用时采用各种云平台的出现是该转变的最重要环节之一顾名思义，这种平台允许开发者们或是将写好的程序放在云里运行，或...
导读：我家孩子今年12岁，不知道怎么回事，这半年开始孩子就不怎么跟我们说话了，有的时候我找他说，想跟他谈谈心，他都是很敷衍的样子，最近甚至说不到几句就开始跟我们顶嘴...
芋艿听那个名字良多人不晓得是什么，其实，芋艿就是芋头，只是任何一种蔬菜在差别的处所都有差别的名字，剧像红薯，也叫马铃薯一样，芋头只是买的人不多，良多人觉得它的外不...
做笔顺：撇竖横竖竖折横撇横撇捺 基本信息： 拼音：zuò 部首：亻、四角码：28240、仓颉：ojrk 86五笔：wdty、98五笔：wdty、郑码：NEJM 统一码：505A、总笔画数：11 基本解释： 1、进行工作...
导读：2015车辆交通违章代码查询服务由趣百科提供，可以查到2015违章代码是代表什么意思，扣分吗，怎么处罚，罚款金额等信息。车主还可以通过本站交通违章代码查询一览表，查询...
还有一种刷钻就是腾讯的刷钻 教程我有很多 €联系QQ：283994912... www.qqyewu.com ma 有方法，很多种，给积分我就叫你。QQ：3 5 4 5 1 2 2 7 2 JIAO最新||手机‖宽带‖shua需要‖的友友M837六六零...
很多人不知道雨课堂如何归档?今日为你们带来的文章是雨课堂的归档教程，还有不清楚小伙伴和小编一起去学习一下吧。 第一步：打开雨课堂软件，在底部菜单栏选择进入课程界面。...
方法如下：1、进入系统后，点击“开始”菜单，选择“设置”。或者输入快捷键“Win+I”进入设置界面，并点击“设备”。 2、在弹出新窗口中，找到“添加打印机或扫描仪”。点击后...
黑色的“手掌”紧紧握着“桂冠”火炬，缓缓向主火炬靠近，圣火瞬间被点燃。10月22日晚，杭州第4届亚残运会开幕式现场，中国残疾人游泳运动员徐佳玲穿戴着智能仿生手，通过脑波...
新华社 姜琳 彭美琪 人力资源社会保障部不久前印发“关于强化人社支持举措 助力民营经济发展壮大的通知”，从优化就业创业服务、加大社保惠企力度、扩大技能人才供给、构建和谐...
榜样 [bǎng yàng] 作为仿效的人或事例（多指好的）：好～。你先带个头，做个～让大家看看。 榜首 [bǎng shǒu] 榜上公布的名单中的首位，泛指第一名：名列～。该队异军突起，一跃而居...
导读：小孩骑自行车的好处和坏处？下文是小编给大家带来的介绍。1、小孩骑自行车有一定的好处和坏处，小孩骑自行车的好处是可以达到锻炼身体的效果。但是骑行的时间一般不建议...