⭐肉盒子的做法视频教程?如何做肉盒子窍门?

本篇文章给大家谈谈肉盒子,以及肉盒子的做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 如何做肉盒子窍门
• 如何做肉盒子做法大全
• 河南油炸肉盒子的做法
• 怎么做肉盒子又软又薄
• 肉盒子的做法是？
• 肉盒子家常做法，正宗菜肉盒子怎么做

Q1：如何做肉盒子窍门

肉盒子是记忆中儿时最美的味道之一。三十年前，在我的家乡，鲁西南的一个小城，每天清晨，能有一个肉盒子吃是一件奢侈的事情。因为美味、因为稀少，那味道就成了儿时的代表，每当想起儿时，就能想起当年的肉盒子；每当吃到肉盒子，也就想起了儿时的时光。 如今渐渐步入中年，更喜欢回顾儿时的时光，更喜欢品尝儿时的味道。为了留住那份记忆，我学会了肉盒子的做法，跟大家分享，希望大家也能从中品尝到美好。我一般是早餐做肉盒子，前一天晚上拌好肉馅儿，晚上睡觉前和发面，让面团安静地发酵一夜，第二天清晨起来包好后放煎锅中煎熟，一顿极美味的早餐就做好了。煎肉盒子有两点要注意的事项，一是面团要软，和面的时候手会非常沾，你一直不停的揉，揉到面团不沾手就可以了；二是煎锅要厚，火要大，多加油，这样肉盒子生胚放入锅中时，面团会立即膨胀起来，很快上色，煎到两面金黄，出锅后肉盒子会非常柔软。

Q2：如何做肉盒子做法大全

用料

面粉

                   200克  

水

                   120克  

肉馅    100克  

粉条

                   50克  

葱

                   半根  

姜

                   两片  

老抽

                   10＋2克  

生抽

                   6克  

盐

                   2克  

十三香

                   1克  

花椒粉

                   1克  

肉盒的做法

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  面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。

  
  

           

  
  



• 粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。



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  炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

  
  

           

  
  


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  葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。

  
  

           

  
  


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  饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。

  
  

           

  
  


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  用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。

  
  

           

  
  


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  三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。

  
  

           

  
  



• 炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。

Q3：河南油炸肉盒子的做法

主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅

辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

做法步奏：

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

2.取一小块面团，放上肉馅

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼

4.放锅中用小火煎炸

5.两面煎炸至金黄色

将面粉和成面团，羊肉切末，红薯粉丝水发切碎，韭菜切末，将羊肉韭菜红薯粉丝切好后拌匀，加入十三香，精盐，味精，料酒打匀入味。

面团揪成小块，擀成面饼，将调制好的馅料放到面饼上，包好。用手将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成饼状，下油锅炸制金黄即可。

另有一种食物也叫肉盒子，其做法如下：

将西葫芦洗净，切大小一致的厚片，抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状，将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味。将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备。

准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀。将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉，填入已经调好味的馅料，并适当装饰。

将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”，用中小火慢慢煎熟，切不可心急，观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃。

主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，

调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克

做法

编辑 语音

1.先将猪肉绞成肉馅备用；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；

3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；

4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；

5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；

6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。

Q4：怎么做肉盒子又软又薄

韭菜盒子除了馅儿料要处理的香又嫩，包盒子的面皮儿也是需要处理得当，不然出锅后的盒子皮又硬又干，不好吃。今天又家小厨房在节省时间的情况下，不发面不烫面，轻松做一锅，皮儿又薄又软的韭菜盒子，凉凉后也特别好吃。

韭菜盒子的家常做法

所需食材：普通面粉、韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条、花椒、五香粉、盐、蚝油、植物油。

具体步骤：

一、准备普通面粉，再准备适量的温水50°左右（稍稍有点烫手就可以），将温水分次倒入面粉中搅成面絮状，不要有干面粉，我们这个面团是需要和的软一点，我的经验是面絮的疙瘩越大揉出来的面团就比较软，揉好面团，盖盖醒个2-3分钟揉光，再醒15分钟左右。

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

一、醒面的时间空档，我们将韭菜洗净，切成小寸段；粉条热水泡软5-8分钟左右，也切成小段；北豆腐切小丁块，豆腐和粉条是我根据我自己的喜好搭配的。

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

二、锅里热油，油量稍稍大些，放几粒花椒爆香后捞出，再将鸡蛋打入碗里搅散下锅炒熟，连带锅里的油和鸡蛋一并盛出来。一会要用这个花椒爆香的油和鸡蛋拌馅料。

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

我喜欢吃炒的老一些的鸡蛋，所以会稍稍上点颜色，如果你不喜欢那就炒的嫩一点。

三、准备一个大的容器，将韭菜、粉条、豆腐、熟鸡蛋、蚝油、五香粉一并放入，最后搅拌均匀，盐要等你包的时候再放少许，蚝油本自带咸度的。

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

四、醒好的面揉成长条，切分成大小均匀的剂子，再揉成小面团。取一个面团用擀面杖擀薄，再将馅儿料舀一勺放置一边，整理平整，最后将另一边空白的面皮折回来对边捏紧。

韭菜盒子怎么做最好吃？和面是关键，用对了水，皮又薄又软又好吃

五、平底锅/电饼铛刷油，锅底热后放入包好的韭菜盒子，中小火烙至两面金黄上色，中途锅底没有要填补一些。烙的时候要记得盖盖，这样熟得更快，表皮也会更加柔软。

Q5：肉盒子的做法是？

所需食材有面粉、猪肉馅、葱、盐、姜、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精。

做肉盒子的方法步骤如下：

一、把肉馅放入碗中，加适量盐。

二、适量白糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精，拌匀。

三、再放入适量葱花，和姜末拌匀。

四、在菜板上刷一层油，开始搓面团，搓成长条。

五、切成大小均匀的面团。

六、选择一块压扁。

七、放入适量猪肉馅。

八、捏成团之后再次压成面饼。

九、锅内倒油，大火烧热，转中小火，放入面饼。

十、炸至两面金黄即可。

十一、起锅装盘，新鲜的猪肉盒子做好了。

Q6：肉盒子家常做法，正宗菜肉盒子怎么做

• 步骤



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  1.按照500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。

  
  


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  2.用手沾着水把面团和成看不见干粉的状态,并把面团拿起摔打数次增加面团的韧性。

  
  


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  3.摔打好的面团上抹上一层薄薄的油，盖上湿布松弛。

  
  


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  4.猪肉泥，葱姜沫，黑木耳沫放盆中，加生抽,老抽，五香粉，鸡精，盐搅拌均匀。

  
  


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  5.加入煮好剁碎的粉条拌匀。

  
  


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  6.拌匀的馅料

  
  


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  7.松弛好的面团拿过来再和一下，把表面的油和到面团里。

  
  


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  8.取一个大点的盘子抹上油，手上沾油，揪一小块面放盘子上按成片，放上馅，提起四周像包包子一样封口，然后按扁按薄。

  
  


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  9.平底锅放油，放入做好的饼胚，中火煎，一面定型后再翻面，煎两面金黄色出锅。

  
  


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  10.皮薄馅大，晶莹透亮的饼有没有诱惑到你。

  
  

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