本篇文章给大家谈谈双孢菇的做法,以及清炒双孢菇的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
蘑菇、瘦肉、油2汤匙、盐1汤匙、蚝油1汤匙、大葱20克
1、双孢菇洗净沥干水分。
2、用刀切成片。
3、瘦肉切片。
4、瘦肉内加适量生抽淀粉搅拌一下。
5、双孢菇放热水中焯烫一下。
6、焯烫好的双孢菇沥干水分备用。
7、锅中热油把瘦肉倒入滑炒。
8、肉片变色后加入葱花,淋少许生抽。
9、把双孢菇倒入锅中翻炒。
10、把菇跟肉翻炒均匀加少许的盐。
11、再加适量蚝油翻拌均匀即可。
12、最后,瘦肉炒双孢菇完成,问题解决。
主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
步骤:
1、双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片,特别小的蘑菇就切3片。
2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3、炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4、加入老抽炒匀,如果炒肉我还是喜欢放点酱油,看上去酱香浓郁很有食欲,肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油,酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5、肉这时炒了大约7分熟,放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟,放进去炒软就可以了。
6、等到蘑菇炒软之后,加入盐和适量胡椒粉调味,再翻炒均匀,好吃的蘑菇炒肉片就做好了。
主料:双孢菇200g、菜椒1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个。
辅料:油适量、盐适量。
双孢菇炒鸡蛋的做法
1、将所有食材备好清洗干净。
2、双孢菇、杏鲍菇切片。
3、胡萝卜、菜椒分别切片。
4、鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里。
5、定型后翻面。
6、然后铲碎盛出待用。
7、另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油。
8、倒入菜椒翻炒均匀。
9、倒入双孢菇翻炒。
10、加少许生抽调味。
11、最后放炒散的鸡蛋。
12、加少许盐翻炒均匀即可。
13、成品。
1.双孢菇炖鸡
材料:鸡肉1只约750克,鲜双孢菇500克葱姜20克,花生油3汤匙,酱油2汤匙,大料2粒,花椒10克,丁香1粒,草果2粒,精盐1/2汤匙,料酒1汤匙,味精2/5汤匙。6杯骨头汤。
步骤:将鸡肉剁成3厘米见方的块,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出,用清水冲洗干净;将双孢菇撕成大块,放入沸水中煮2分钟,捞出,沥干。
将炒锅放在大火上,加入油,烧至六成热,将葱、姜放入炒锅。加入骨汤、鸡块、料酒、大料、花椒、丁香、草果、酱油,加盖,小火炖至酥烂,加入双孢菇炖5分钟,用味精、精盐调味,放入大碗汤中。
2.黄油烤双孢蘑菇
材料:双孢菇300克,盐1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,黄油3汤匙。1小碟红醋奶油酱。
步骤:将双孢菇去根,用淡盐水洗净,沥干水分。将盐和胡椒与双孢菇混合,腌制半小时左右。将双孢蘑菇放在烤盘上,然后均匀地淋上融化的黄油。将烤盘放入烤箱,180 ~ 200℃烤15 ~ 20分钟,至双孢菇变黄变软,取出放在托盘上。配以红醋奶油酱和蘸酱食用。
1、双孢菇炖鸡
食材准备:鸡1只约750克,鲜双孢菇500克。葱、姜各20克,花生油3大匙,酱油2大匙,大料2粒,花椒10克,丁香1粒,草果2粒,精盐1/2大匙,料酒1大匙,味精2/5大匙。骨头汤6杯。
做法步骤:将鸡剁成3厘米见方的块,放入沸水锅中煮2分钟,捞出用清水冲洗;双孢菇撕成大块,也放入沸水锅煮2分钟捞出,沥干水分。
炒锅置旺火上,加油烧至六成热,放葱、姜炝锅。加入骨头汤、鸡块、料酒、大料、花椒、丁香、草果、酱油,加盖,小火炖至酥烂,加双孢菇炖5分钟,放味精和精盐调味,装入大汤碗内即可。
2、黄油烤双孢菇
食材:双孢菇300克,盐1小勺,胡椒粉1/3小勺,黄油3大勺。红醋奶油酱1小碟。
做法步骤:双孢菇除去根蒂,用淡盐水洗净,沥干水分。将盐和胡椒粉与双孢菇拌匀,腌约半小时。把双孢菇排放在烤盘上,再均匀地淋上熔化的黄油。将烤盘放入烤箱,用180~200℃的箱温烤制15~20分钟,至双孢菇发黄发软,取出装盘。与红醋奶油酱上桌蘸食。
双孢菇炒肉片的做法:
需要提前准备好的材料包括:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克、调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把双孢菇洗净切片。
2、里脊肉切片,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放姜,葱,里脊肉炒至变色。
4、加入老抽炒匀。
5、加入双孢菇炒软。
6、放盐,胡椒粉,炒匀。
7、盛出,完成。
关于双孢菇的做法和清炒双孢菇的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2024-03-30 08:22
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