1、食材:丝瓜、虾仁、料酒、盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。
2、将鲜虾去头去壳,切开虾身,挑出虾线,用料酒和水淀粉腌制十分钟。
3、丝瓜去皮切成滚刀块,葱姜切丝。
4、将基础油放入锅中。油热后,加入虾仁,将虾仁炒至变色。搁置。
5、再次将油倒入锅中。油热后,加入葱和姜炒香。
6、葱姜爆香后加入丝瓜炒软,加入虾仁和丝瓜翻炒均匀制服。
7、煮少许料酒,加少许盐和鸡精调味,大火翻炒片刻。
8、烹调丝瓜时,尽量保持清淡,少用调料,以显示丝瓜的清香和爽口。
发布时间:2024-04-21 08:38
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