⭐水煮丸子的做法猪肉丸子.水煮肉丸子的家常做法简单？

本篇文章给大家谈谈水煮丸子,以及水煮丸子的做法猪肉丸子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 水煮肉丸子的家常做法简单
• 水煮丸子的做法猪肉丸子
• 怎样做水煮肉丸子
• 水煮丸子的做法
• 水煮丸子不放淀粉行吗
• 水煮白丸子,一斤肉需要多少盐多少淀粉多少多少山药鸡蛋清

Q1：水煮肉丸子的家常做法简单

水煮肉丸子的家常做法简单

水煮肉丸子的家常做法简单，咱们中国人都很喜欢吃丸子，各种肉都能做成丸子，而且丸子也有圆满的寓意，所以逢年过节大家都会手工制作丸子，但是很多人不会做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法简单。

水煮肉丸子的家常做法简单1

方法/步骤

先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。

然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎。

把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。

锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的`要紧致一些。

锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。

把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

水煮肉丸子的家常做法简单2

用料：

肉糊500克；葱1根；姜30克；鸡蛋1个；胡椒粉2克；盐；淀粉3勺；鸡精1勺；十三香2克；老抽两勺。

做法如下：

1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；

2、必要时用手，要搅出肉茸；

3、搅到最后是这样；

4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；

5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖；

6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了。

水煮肉丸子的家常做法简单3

1、首先将猪肉切成小粒。用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，剁成细滑的肉泥。

2、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。

4、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。

5、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜即可。

Q2：水煮丸子的做法猪肉丸子

猪肉丸子汤的家常做法如下：

1、首先准备五花肉200克，剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

2、然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。

3、娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克，撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

4、20分钟以后，我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸，用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害，免得把肉丸冲散。

5、丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。

6、接下来开始煮肉丸子汤，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。放入娃娃菜，开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮一分钟左右。放入肉丸，小火煮2分钟左右，倒入小米椒。然后加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。

美味的猪肉丸子汤就做好了。

Q3：怎样做水煮肉丸子

水煮肉丸子的制作方法：

食材：五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉。

做法：

1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;

2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;

3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;

4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;

5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;

6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。

食用方法：炒菜锅里倒进油，油烧后放进姜片进行爆香，倒进冷水，加少量食盐，开大火烧开，倒进汆好的猪肉丸，煮开后，洒上白胡椒粉，香莱末。

Q4：水煮丸子的做法

食材明细

主料

猪肉

250g

鸡蛋

4个

葱末

适量

姜末

适量

五香粉

适量

盐

适量

辅料

香菜

适量

水

适量

其他

口味

煮

工艺

三刻钟

耗时

简单

难度

自制水煮丸子的做法步骤

1将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。

33:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

4在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

5剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

6刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。

7锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。

8按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。

9丸子煮到浮在水面，关火。

10撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

小窍门

小贴士:

1、加入水的目的是为了初步使肉馅更好的吸收水而变得滑嫩和紧缩。

2、肉馅剁的时候，一次加水不能多分多次＋。

3、喜欢蔬菜的可以丸子煮熟的时候放点蔬菜进去。

Q5：水煮丸子不放淀粉行吗

水煮丸子不放淀粉是可以的。

水煮丸子的做法如下：

1、准备点瘦肉切片后剁碎；

2、香菜洗干净切成小段备用；

3、起锅，锅里加水，水里放盐；

4、水烧开后放入瘦肉；

5、把丸子放下去，放入鸡精；

6、煮开后继续煮20分钟左右；

7、放入香菜；

8、即可出锅。

Q6：水煮白丸子,一斤肉需要多少盐多少淀粉多少多少山药鸡蛋清

煮白丸子，一斤肉需要15克盐10克淀粉50克山药30克鸡蛋清。五花肉鸡胸肉鸡蛋 淀粉 白胡椒粉 盐 糖香油葱姜末，山药白萝卜200克，瘦肉100克，红萝卜10克，姜葱各10克。花生油30克，盐15克，味精10克，白糖3克，生粉10克，清汤100克，麻油5克。

白丸子，是家里过节，请客餐桌上必备菜品，也是当今的饮食观念里，低油低脂很清淡健康的一道菜，今天分享一下，让你轻松做出口感劲道鲜嫩美味的白丸子。

水煮丸子的做法

白丸子，是家里过节，请客餐桌上必备菜品，也是当今的饮食观念里，低油低脂很清淡健康的一道菜，今天分享一下，让你轻松做出口感劲道鲜嫩美味的白丸子。葱切未，姜切丝备用，肉去皮，剁成肉馅，把葱未姜丝一起加进去剁碎。

把剁好的肉馅儿放进盆里，加入盐，鸡精，蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，加入淀粉，油，继续搅拌。

加入适量的料酒去除肉的异味，打上劲，再加入适量的水，加水使肉馅更嫩滑，加水后继续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠，然后加入香油备用。

锅内加水烧制起小泡状态，不要大开，用手挤丸子下锅，这时可以先关火。丸子全部下锅，开火水开后，撇去上面的浮沫，等到丸子都飘起来，就可以捞出食用了。

关于水煮丸子和水煮丸子的做法猪肉丸子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。