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辽参和山东海参的区别是：
1、海参刺的区别：大连海参参刺细瘦且长，山东海参参刺粗壮而短。
2、海参肉的区别：大连海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。
3、海参的品相区别：大连鲜活海参因参刺细长所以加工出干品海参的卖相比山东粗短参刺的海参漂亮。
国内海参产地主要有：山东海参以烟台、威海和青岛为核心，辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，大连棒棰岛、獐子岛、兴城觉华岛等周边海域。南方海参是以福建为核心。
辽参跟烟台海参特点：深海野生播种；产自渤海湾冷水域，野生，肉厚，慢生长，多刺，坚硬，韧性好。基本可以总结为“多刺，夏眠，生长期长”。
从营养价值来讲，辽刺和山东参为最好，辽刺参和烟台长岛海参外观上几乎没什么差别，生长在同一偏海域，海域水温越冷海参生长周期越慢，品质就越好。细讲就是，海水温度高低影响海参的夏眠，从而影响海参的品质。当然啦，单从海水温度来解释其实是不全面的，但是这也是区别海参好坏的一个重要标志。
东营海参品质一般。
因为东营是入海口，海水浑浊，不利于海参生长。所以东营并不是海参主产地，大部分是池塘养殖的海参。
山东省海参主产地是烟台和威海，建议购买这两个地方的海参。
山东青岛、威海、烟台地区的海刺参，品质是该地区最好的。
山东海参又叫“鲁参”，主要产地在青烟威三地。是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。
从海参产地和品质看，一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。
如果从整体的水平来看，世界上有三类海参是非常受欢迎的，分别是中国渤海附近海参，比如大连海参，还有就是日本刺参以及俄罗斯海参，而如果要对这三类海参进行排名的话，第一名是日本北海道刺参，第二名是俄罗斯海参，第三名是大连海参，日本刺参的肉质厚实，生长年限长，从整体的营养水平来看，还是日本刺参比大连海参比更好。
日本北海道一带海参，因海水水温较低，海中微生物较少，海参需多年才能长成成参，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”，是世界上价值最高的海参。 日本参是天然捕捞的省去了养殖成本，无污染 ，体型饱满，肉质坚实，刺多形状整。发制后口感及色泽极佳，无愧参中极品。
很多人说大连海参比山东海参好，是长期以来大家形成这样的观念，并不是没有道理。因为大家刚开始吃海参，大部分吃的都是大连海参，并且慢慢被大家认可。最重要的是大连海参宣传要比山东和福建海参要早很多，并且宣传力度较大，所以大连海参在众多的消费者心目中是比较好的。海参行业刚起步的时候，大连整个海区海参确实也非常不错，但是近些海参给大家带来的好处越来越多，吃海参的人越来越多，也造就了海参养殖业的发达。
海参一旦进行大批量养殖，我们就不能一概而论，说大连海参都是好海参。我们现在判断海参的品质要确定是在大连或山东哪一片海域，因为现在大连和山东都有大片的养殖海域。养殖海参的方式不一样，品质可能会相差很大。现在品质比较好的海参，产地主要是四个地方。大连长海县和山东长岛县的几个附属岛屿出产的海参品质是相对国内是最好的。在国外，日本北海道红参六排刺红参品质是最好的。
这两个地方的海参都不错，但是还是辽参更好些，辽参生长环境要优越于山东的海参，我前段时间在大连老张家买的辽参挺不错，您可以试试
关于山东海参和山东海参养殖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2024-04-26 19:37
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