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我对吃不讲究，厨艺自然也不精。两个儿子挑食，除了一顿喝一碗汤，别的都勾不起食欲。儿子瘦弱，让我心疼，我决定即使一碗汤，也要做得花样百出，绝不雷同。
红枣切片，百合、薏米、花生、核桃提前两个小时泡上。火打开后，先放入泡好的食材，水似开非开时放小米，滚开后放入红枣片。大火熬十分钟，转小火熬上个把小时，起锅前放入枸杞，一锅色香味俱全、营养丰富的粥香绕满室。切一盘胡萝卜丝，拌上葱丝、姜丝、蒜末，撒上盐、味精、辣椒粉，热油一泼，滴上几滴白醋，酸辣爽。最后烙上两个发面馍。喝一口小米粥，吃一口酸爽胡萝卜丝，咬一口外焦里嫩的发面馍，胃被打发得舒舒服服，老公和儿子们齐齐朝我竖起大拇指。
从此，我做汤的兴致更高。除小米粥、八宝粥、鸡蛋汤、玉米面汤外，我又独创了面疙瘩汤。
这面疙瘩汤汤色清亮，并无半个疙瘩，汤中漂着若有若无的细丝，或线状，或团状，形态各异，好似蛋花却不是蛋花。喝一口，汤滑滑的，类似蛋花的丝丝缕缕，嚼起来筋乎乎的。老公和儿子们赞不绝口，百喝不厌。
这汤做起来颇费时间。首先把做汤的面粉放得比平常多些，面糊搅得硬一些，顺时针搅拌，搅匀后，倒入清水，醒一二十分钟。把水倒出，再搅拌三五分钟，倒入适才倒出的水，继续醒。如此反复多次，面糊由硬变软，面筋已被搅出，倒入沸腾翻滚的锅中，拿勺子快速搅动，瞬间，一群“蛋花”如鱼儿般逸出，滚个十来分钟，端锅，面香四溢。
“妈，做面疙瘩汤吧，好久没喝了。”这不，儿子一进门就喊。
“好嘞！”我乐呵呵地应着，挽起袖子准备搅面糊。如今，做汤成了我生活中最大的乐趣。
用爱熬制着寻常的幸福，我的乌发在汤的蒸腾中鬓霜点点，家的温馨在汤的香醇中氤氲发酵，儿子们在汤的滋润下，从羸弱的小不点儿，长成挺拔的少年，日子在汤的熬制中，散发出淡淡幽香。
发布时间：2024-02-24 00:38
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