⭐古人如何度过炎热的夏天？他们都靠什么来解暑？

古代封建社会科技还远远没有如今这么发达，那么在酷热难耐的夏天，他们又是如何度过的呢？今天就由小编来说说。

各朝各代的人，夏天都喝什么?

先秦——冰块

早在先秦时代，人们就学会了利用天然冰来制冷饮。当时的周王室没有冰箱，就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖，用来储存冬天采来的天然冰块。

除了盗墓笔记即视感的“陵阴”，还有一个80人的部门“冰政”，专门负责开采和保管冰块。如此耗费人力物力，也说明了冰块在那时多么珍稀。

史书里有句话叫做“食肉之禄，冰皆与焉”，是说周王室有时也会赏赐冰块给文武大臣，但冰块这么高贵的东西，只会赏给有资格吃肉的官员，普通官员就别想了。

嗯，肉也很珍贵呢。

汉代——蜜水

到了汉代，饮料从普通的水升级成了蜜水，就是掺了蜂蜜的水。作为能够追溯的最早有甜味的水，蜜水应该算是饮料的鼻祖了。

关于蜜水有一个出名的历史故事，讲的是汉末枭雄袁术，非常爱喝蜜水。临终之前还在兵败逃亡的路上，由于天气很热，享福享惯了的袁术命令手下说，要热死人啊，快给我送点蜂蜜水来!

然而当时军中的都快绝粮了，哪还有蜜?厨师很鄙视地说没有蜜水，趴在床上奄奄一息的袁术哀叹了一番命运，就这么吐。血。而。亡。了。

真是一个悲伤的故事。

唐代——饮子

到了隋唐，喝的比以前讲究多了，开始流行一种叫做“饮子”的饮品。“饮子”是用果品和草药熬制而成，解渴的同时，还具有清热解毒的功效。

说到这里，机智的同学已经在想，这不就是现代的“凉茶”嘛?

相似度的确很高呢。

“饮子”很受隋唐消费者的欢迎，到处都有饮子店，估计规模和流行程度跟现在的奶茶店差不多。

有些名声大的饮子店，生意特别好，不过卖得也不便宜——在那个一文钱能买一个鸡蛋，两文钱能买一个烧饼的时代，买一服“饮子”需要一百文!!!

唐朝人民真有钱。

宋代——果汁

到了宋代，饮料品种已经非常丰富。尤其是果汁饮料，非常受宋代消费者欢迎。

宋人笔记所记载的市售冷饮，念起来都可以串成一段相声了：

沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……

看上去就很好喝的样子。

元代——舍尔别

元代最流行的饮料叫“渴水”，蒙古语称为“舍儿别”。阿拉伯语叫Sharbat。

“渴水”实际与宋人喜欢喝的果汁饮料差不多。不同的是，这种饮料是由忽必烈征战时从阿拉伯引进的，是当地流行的一种“不含酒精的饮料”冰镇果子露的变种。

忽必烈最爱的渴水是“里木”，就是柠檬。为了保证里木的供应，朝廷还在广州设置专门的“御果园”，栽植了800棵里木树。

为了进一步膜拜古代人民对美食的追求，此处摘抄一则“御方渴水”的做法：

官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁(石宿)、砂仁各半两

细麴、麦蘗各四两

右为细末。用藤花半斤、蜜十斤炼熟。新汲水六十斤。用藤花一处锅内熬至四十斤。生绢滤净用小口甏一箇。生绢袋盛前项七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳炼熟蜜。将甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下脚时春秋温夏冷冬热。

舌尖上的中国就是这么来的。

清代——荷兰水

到了清末，中国出现了一种新型饮料——“荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的汽水。

但是“荷兰水”并非荷兰所产，也不是荷兰人发明的，而是由于，当时进口来的西洋货大多都称“荷兰XX”。荷兰水最早是由日本人带到上海的，当时的专卖店多是日本人经营，发展到后来，只有在日本人开的冷饮店里才能买到荷兰水。

值得一提的是，明清皇室已经开始使用冰箱了，故宫里现在还收藏着两件乾隆时期的掐丝珐琅冰箱，也是美得不要不要的。

那么古人夏天都吃什么解暑呢?

其中大家最熟悉的，大概要数唐朝的酥山。酥山可不是苏三发明的，而是它的原料是酥和冰，碎冰往往被堆成山的形状。不过酥山所用的酥，来自北方游牧民族，成本也比较高。因而酥山虽好吃，但主要还是流行于富裕阶层。而那些出现在大街小巷的，则是各种冷饮。

冷饮，相较于各种冰沙，其制作成本更低，因为除了可以使用冰来冰镇，还可以用井水来替代。这虽然使得这些冷饮喝起来不如今天的冰可乐，但胜在各有滋味。

北宋时，常见的冷饮就有砂糖绿豆、漉梨浆、木瓜汁、卤梅水、红茶水、椰子酒、姜蜜水、苦水茶、香蕈饮、紫苏饮、荔枝膏水、白醪凉水、梅花酒、金橘雪泡、缩脾观、冰雪、沉香水等等。

当时在北宋都城汴京，就有三家知名冷饮店。一家开在朱雀门外，名为"曹家从食"，另外两家在旧宋门外，不过店名已不可考。

虽然当时"从食"是指主食，也就是说，曹家从食主打的其实是包子、馒头、馅饼之类的东西，但他家的冷饮却也销量很好。这三家的"冰雪"、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏等都是当时的热销产品。

宋朝的这些冷饮，主要是用冰、水以及一些辅料做成的。"冰雪"即是宋朝的酥山。宋人会在冬天的时候，将糖、果干、果汁等原料一起放入水中，然后将盛水的盆放到室外，让它自然结冰。之后，冰块再被储存到冰窖里，待到来年夏天食用。

除此之外，他们避暑的方式也是多种多样的。

“清凉殿”——堪比空调房

“天气这么热我哪里通通不想去，只想躲在家看着我的电视吹冷气。”张学友的一曲《天气这么热》唱出了现代人对空调房的依赖。可是，在没有空调的古代，人们怎么办呢?和现代人一样，古人避暑首先想到的就是改造居住环境。

看过电视剧《后宫·甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节———炎炎盛夏，仆人在一个大瓷缸中放入冰块，再将瓷缸放到小主、娘娘的房中，用以降低房间的温度。

这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室，每到酷热的夏夜，贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐，和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。

到了汉代，皇宫里设有冬夏两用的“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。清凉殿内有多重降温装置———以石头为床，用玉晶盘装冰块，还有仆人站在一旁对着扇扇子。据古籍记载，清凉殿内盛夏时仍清凉无比，如同含霜一般。而汉武帝刘彻身边的红人，可以得到“常卧延清之室”的特权。

唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称，这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品，如果考证属实，这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。

宋朝的“空调房”已经开始考虑对空气的净化手段，厅堂里摆几百盆鲜花，“鼓以风轮”对着吹，不但凉快，还能起到“清芬满殿”的效果。

再到明清时期，皇家宫殿房间内出现了可移动的冷源，即贮放冰块的柜子，上面镂空，作为冷气出孔，中部空间还可储存食物，如西瓜、冷饮等。这种“冷柜”后来民间也用上了，还有进口货，时称“洋桶”，这在当时绝对算得上是“高档家电”。

住凉屋也是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐往下淌，大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过，降温效果自然极佳。到了明代，有人巧用地理之势掘井纳凉，文人高濂就在《遵生八笺》中记载，“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”

发布时间：2023-05-29 19:45