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本篇文章给大家谈谈美极虾的做法,以及美极虾的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
美极小河虾
用料
主料
小河虾500克
辅料
盐
少许
糖
适量
油
适量
老姜
1小块
大蒜
2瓣
香菜
2棵
美极鲜酱油
2勺
美极小河虾的做法
1.
准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
2.
老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
3.
锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。
4.
炸至金黄色后捞出，沥干油分。
5.
锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。
6.
加入2勺美极鲜酱油。
7.
把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
8.
煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
美极小河虾成品图
烹饪技巧
1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。
油爆深海美极虾的做法步骤
油爆深海美极虾的做法步骤：11备料：深海大虾
油爆深海美极虾的做法步骤：22大虾洗净，开背取出虾肠
油爆深海美极虾的做法步骤：33加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟
油爆深海美极虾的做法步骤：44热油，炸虾（第一回），翻面炸，然后取出
油爆深海美极虾的做法步骤：55油锅内加入姜蒜片
油爆深海美极虾的做法步骤：66高温时，再加入虾（第二回）复炸，然后取出
油爆深海美极虾的做法步骤：77留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些
油爆深海美极虾的做法步骤：88加入生抽、糖、盐翻炒
油爆深海美极虾的做法步骤：99撒上切好的葱花翻炒，乘出即可
用料
虎虾6只
蒜蓉少量
酱油20g
生粉少许
白开水20g
盐少许
糖少许
美极虾的做法
在冷冻市场买来的冰鲜老虎虾，每只大概比手掌大一点点，下锅容易控制，而且制成后不失大体
买来的虎虾是一直冰鲜开的，所以记住一定要全部解冻，接着用剪刀由虾头连接虾身的部分背部轻轻剪开，剪到虾尾的最后一节，这是老板教我的，可以把虾肠拿出之余，制成后的卖相也很好
到了制作的一步了，提前先把蒜蓉和欠做好，免得虾好了手忙脚乱。
蒜蓉不要很多的，简单一点就好了。
欠的材料也简单，放点酱油和盐，加入白开水，我把酱油和水的比例调成1:1，搅匀待用。
把油倒下锅，不需要太多的油，因为煎虾的时候，虾也会有油释放的，把虾放进锅里。火由大火调至中火。
煎虾也是一个考验耐心的环节，我比较喜欢虾有金黄的感觉，所以我火不会调得特别小，一直都是保持在中小火，等待虾的两边都金黄了，先捞起虾，稍后再回锅炒。
如果锅还有油的可以直接放蒜蓉了，如果锅没油可以相应放一点，这时候用的是大火，大概10秒左右，待蒜蓉爆香就把之前的虾重新放入锅里，调至中火，放酱油欠，一点点慢慢放，不全倒进也可以，视乎个人口味，是喜欢干点还是湿点的口感，快速炒。
酱油欠我没有放糖的，因为糖我通常最后才放的，可以把外壳的酱油收干，更有焦糖的感觉。
小贴士
把虾由背部开边煮会更入味哦
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧。
1、主要食材：鲜虾，辅料：姜蓉，蒜蓉，青椒，红椒，酱油，白糖，料酒，鸡精。
2、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。
3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时（这样虾肉里也入味了）
4、把鲜虾从调料汁里取出，沥干水份。
5、锅内热油（油比炒菜多一点点），放入鲜虾炒。
6、炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调料汁，转中小火，继续烧制。
7、待水份都干了，虾皮有些脆脆的样子，撒些葱花就可以起锅了。
可以做成香酥美极虾进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：美极虾 200g、油 300g、盐 适量、生抽 适量、姜末 适量、蒜末 适量、香葱粒 适量。
1、首先处理好食材，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入美极虾炸半分钟捞起。
3、等待油温继续升高放入美极虾复炸。
4、炒锅留少许底油，放入准备好的蒜末，姜末，香葱，翻炒几下。
5、然后放入盐和生抽，翻炒均匀。
6、再倒入美极虾拌匀。
7、拌匀后盛出，这样就做好了。
关于美极虾的做法和美极虾的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2022-12-03 03:46
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