冻猪蹄和鲜猪蹄区别?下面一起来了解下吧。
冻猪蹄和鲜猪蹄区别主要表现在新鲜度、食用口感上,一般来说,新鲜猪蹄的营养价值更高。
新鲜度方面,国内的很多冰冻猪蹄其实来自国外,所以说运到中国之后是好长时间之后的事情了,新鲜度是远远低于新鲜猪蹄的。
食用口感方面的差异更是巨大,新鲜猪蹄做出来之后肉质更加细腻可口,鲜味十足,冰冻猪蹄吃起来就会差很多。
猪蹄在生活中深受女性朋友的喜爱,也被看成是一种美容食品,因为猪蹄中富含胶原蛋白。
生活中学会以下三点,让你一定买到优质的猪蹄:
1、看猪脚表皮和里面肉质的粘连度:
一般来说,新鲜优质猪蹄的猪脚表皮和里面肉质有着很好的粘连度,如果捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。
2、看颜色:
正常情况下,新鲜猪蹄的颜色呈现出黄色,如果猪蹄颜色过白或者是发红,不建议购买。
除此之外,被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,新鲜的猪蹄是没有这种感觉的,手指按下去比较松软。
发布时间:2023-02-22 07:03
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