日前,市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局等五部门联合发布工作方案,从即日起至今年年底,开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。
此次行动旨在进一步规范学校(含托幼机构)、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理,防范化解风险隐患,全面提升集中用餐单位食品安全水平。着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题,推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范,从业人员食品安全意识明显增强,环境卫生明显改善,重大食品安全事件明显减少,逐步建立长效制度机制,不断提升集中用餐单位食品安全水平。
方案提出,针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施,库房、操作间、分餐间等关键场地场所,严格按照频次、监督检查操作指南等要求,加大检查力度,着力解决餐饮环境脏乱差问题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节,对照有关规范要求,重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。对发现的问题建立问题清单,督促限期全部整改。
方案还提出,严管承包经营行为。重点排查承包经营企业以及承包经营的食堂是否取得相应经营资质,是否依法签订承包经营合同,是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任,是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。
本次专项治理行动中如何切实加强行业管理?一起来看这些重点任务——
严抓日常管理。各类集中用餐单位主管部门每年必须对集中用餐单位进行全覆盖检查,指导和督促其建立健全食品安全相关管理制度,将强化集中用餐单位食堂食品安全作为落实行业安全风险防控职责的重要内容,加强评价考核;指导、监督集中用餐单位加强食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除隐患,积极协助食品安全监管部门开展工作;对发生食品安全事故,擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的,给予集中用餐单位食品安全的相关工作人员、相关负责人警告或者记过处分;情节较重的,给予降低岗位等级或撤职处分;情节严重的,给予开除处分;构成犯罪的,依法移送司法机关处理。
严格招投标管理。建立完善承包经营食堂的招投标程序,规范招标组织要求,加强招标过程监督,及时公示中标企业名单。指导集中用餐单位制定承包经营企业的评价和退出管理要求,加强对承包方的监督,定期考核评价,及时更换不符合要求的承包经营企业。
分类推行“明厨亮灶”。学校食堂“明厨亮灶”覆盖率力争达到100%;医疗机构、养老机构(用餐人数在300人以上或者供餐人数在500人以上)等各类食堂“明厨亮灶”覆盖率达到80%。鼓励运用互联网等信息化手段进行可视化监督,其中,学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到80%,医疗机构、养老机构(用餐人数在300人以上或者供餐人数在500人以上)食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率力争达到60%。市场监管部门对未实现“明厨亮灶”的集中用餐单位食堂加大监督检查力度和频次。
发布时间:2023-08-25 00:00
上述文字是💠《学校食堂“明厨亮灶”覆盖率力争达到100%!5部门开展集中用餐单位食品安全问题专项治理》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
在玩csgo的时候有不少玩家发现自己的csgo fps数值会突然降低,明明是之前是很正常的,那么这是怎么回事呢?那么遇到这种情况怎么解决呢?下面一起来看看吧! csgo fps低怎么解决 在...
蜜芽是一个和天猫、京东类似的电商平台,主营母婴用品,也有护肤用品、家居百货、食品、服饰等等。蜜芽的前身蜜芽宝贝,是中国首家进口母婴品牌限时特卖商城,由全职妈妈刘楠...
现在很多人在购买汽车的时候,都是需要申请贷款购买的,但很多人都是第一次申请贷款业务,因此对于车贷并不太了解。那么车贷放款了为什么还不能提车呢?下面一起来看看。 1、...
导读:如果是自己第一次在学校里跟女朋友过情人节的话,那么就可以提前准备一些小礼物 ,在情人节当天把这些小礼物送给他,然后再发一些小红包,那么这个时候女生一般都是比较...
导读:闲鱼用什么支付?下文是小编给大家带来的介绍。1、闲鱼可以用支付宝、网银或是信用卡进行支付。2、闲鱼跟淘宝是绑定在一起的,可以通过支付宝三方担保付款,也可以通过...
导读:速冻大排一般煮多久可以吃?下面小编为大家整理介绍。1、速冻大排一般煮60分钟左右就可以吃了。 1、速冻大排一般煮60分钟左右就可以吃了。 2、正常情况下来说,如果将大排...
导读:内衣长霉斑怎么洗掉?下面一起来看看吧。 1、若是棉质内衣出现霉斑,可用几根绿豆芽,在有霉斑的地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就会除掉了。 2、呢绒内衣出现霉...
导读:金属油罐的种类主要包括?下面小编为大家整理介绍。...
日前,经浙江省第十四届人民代表大会常务委员会第五次会议批准,浙江台州正式发布职业教育校企合作促进条例共25条,定于2024年1月1日起实施。 根据条例,台州市、县(市、区)人...
手机的闹钟铃声、短信铃声、来电铃声、消息提示铃声全都默认的,如果不想和别人的铃声重复的话,可以更换铃声。那么荣耀Magic5至臻版怎么换短信铃声呢? 荣耀Magic5至臻版怎么换短...
小米官方在前不久宣布小米13升级到了wifi7,这意味着手机网络速度会更快。那么OPPOFindX6Pro是wifi7吗?支持wifi7吗?小编整理了一些相关内容分享给大家哦! OPPOFindX6Pro是wifi7吗 支持wifi7 作...
鲨鱼怎么拼 鲨鱼怎么拼的问题供参考。 鲨[shā] 鱼[yú] 仅供参考。 满意就采纳一下, 谢谢。 立体鲨鱼怎么折图解 1 第一步 首先先取一张蓝色长方形卡纸对折将较长的两边缘粘起来。得...
西湖在中国是非常出名的,因为其景色的秀丽,环境的优美,被人们誉为中国第一湖泊,也是很多电视剧以及电影的取景地,环境非常的宜人。 电视剧《新白娘子传奇》相信很多人都看...
导读:英镑怎么读?下文是小编给大家带来的介绍。1、英镑拼音:[yīng bàng]。 1、英镑拼音:[yīng bàng]。 2、英镑(英文:Pound)是英国国家货币和货币单位名称。英镑主要由英格兰银...
在金饰的表面上挤一点牙膏,用软毛刷蘸一些水后轻轻擦洗,之后将金饰放在装有小苏打的溶液中清洗,用清水冲洗干净就可以,在平时还要经常保持表面上的清洁,以免影响原有的色...
板栗是生活中常见的一种食品,它的营养价值和食用价值都比较高,受到群众的欢迎,那么板栗如何保存不会坏还新鲜呢?板栗可以放多长时间? 板栗保存最好的方法 1、低温保存 新鲜...