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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『生板栗直接冷冻，还是煮熟再冻？教你一招，放1年也新鲜，软糯香甜！』
进入九月，又到了吃板栗的时候。我家无论大人孩子，都比较爱吃糖炒板栗。每年的5~8月份，由于天气炎热，市面上都没有卖板栗的，馋了4个月。最近街上卖板栗的多了起来，我三天两头都要买一斤，不到半小时就被一家三口吃光了。
糖炒板栗虽然好吃，但价格太贵了，我们这儿一斤18元，买20块钱的也只够吃一次。而现在正是新鲜板栗上市的时候，价格很便宜，一斤才8块钱，差了10块钱呢。
所以每年这个时候，我都会买一些新鲜板栗保存起来，自己在家做糖炒板栗，好吃还便宜。
板栗原产于中国，有“千果之王”的美称，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜、胡萝卜素等成分，常吃有益气健脾，补肾强筋的作用，对身体非常好。
板栗仁肉质肥厚，生吃爽脆，炒熟后口感软糯，非常好吃，加之营养丰富，是秋冬季最受欢迎的干果，主要就是糖炒板栗。除了生吃和熟食，板栗还可以磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可以做菜吃，还可以用它代替米、面等粮食。
到菜市场，遇到便宜的板栗，我都会一次买20斤保存起来，随吃随取特省事。
板栗怎么保存呢？是放在外面，还是在冰箱里冷冻？是直接冷冻，还是煮熟了再冻？方法不一样，保存的结果也相差很多，今天我就和大家分享一下保存板栗的技巧。
我有个朋友就是卖糖炒板栗的，保存板栗的方法就是和他学的。这个方法很实用，即使一年也特别新鲜，不发霉不长虫，软糯香甜。如果你也喜欢吃板栗，快跟我学学正确的保存方法吧，能省下不少钱呢。
【保存板栗】
首先要搞明白一点，板栗能不能常温保存？是可以的，生板栗在室温下可以放1~2个月。
只不过，在室温下存放，板栗会逐渐失去水分，这样口感就会变差，没有新鲜的好吃。而且如果温度过高的话，板栗还是发霉、长虫。所以除非家里特别阴凉，否则不建议室温保存。
保存板栗，最好还是放在冰箱里冷冻，这样放一年都不会变质。那么问题来了，生板栗是直接冷冻？还是煮熟后再冷冻呢？口感差别是相当大的。
生板栗直接冷冻，和放在室温下一样，板栗内部的水分会逐渐流失，口感变差，会发干发硬。
煮熟后再冷冻，可以保持软糯的口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。
要注意的是，无论是生板栗直接冻，还是煮熟后再冻，食用时都不用解冻，直接加热即可。
下面一起看看保存板栗的具体做法。
1、购买一些新鲜板栗，放入清水中淘洗干净，加一勺盐浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、锅里加入适量清水，大火烧开，倒入板栗煮5分钟，捞出摊开，晾凉并沥干水分。
3、准备一些保鲜袋，把板栗分装起来，绑紧密封后放进冰箱里冷冻保存即可。
【切记】冷冻的板栗千万不要解冻，直接丢进开水里煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话，会变得软绵绵的，口感特别差。
用这个方法，就能让板栗放一年都不会坏。如果想要更方便，可以把外壳划开后再煮，这样就能轻松去除板栗壳了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！#头条创作挑战赛#
发布时间：2024-01-13 15:21
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