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都市农业的发展推动了无土栽培技术的发展，番茄树就是在这种前提下发展起来的。番茄是草本植物，通常情况下株型较小，单株不能形成枝繁叶茂的树冠。番茄树式栽培技术是通过给植株提供所需的支架、充分的生长空间、合理的水肥温光气管理、特殊的植株调整，以充分发挥作物的生长潜能，使单株番茄长出枝繁叶茂的树冠，形成累累硕果的观赏景观。故有人称之为“番茄树”。
番茄是第1个被作为树式栽培的蔬菜作物。1985年日本筑波国际科技博览会上，首次展出了日本协和株式会社用无土栽培技术种植的番茄，单株结了12000个果实，引起轰动。对此，《人民日报》于3月17日作了详细的报道。
我国发展树式番茄无土栽培已有20多年，已形成一套成熟的栽培体系，番茄树式栽培技术是我国无土栽培技术高水平实施的结果，也是我国现代农业种植技术的体现之一。
01 番茄树式栽培的模式及其优缺点
无土栽培便于对作物根际环境进行调控，以充分发挥作物的生长潜能，因此，树式栽培一般采用无土栽培方式。番茄树式栽培有水培、基质培与雾培3种方式。
（1）水培
水培是番茄树式栽培最先采用的方式，1985年日本筑波国际科技博览会上展出的就是水培的树式番茄。
采用水培方式的优点是便于检测与调控营养液成分，根系生长不受限制，且状态一目了然。
水培的缺点：一是缓冲性差，冬季低温或夏季高温季节对温室环境温度的要求更严格；二是营养液需要经常循环，并且要用气泵给营养液充氧，能源消耗较大。番茄树式栽培采用水培方式的难点是夏季营养液温度过高容易引发根系病害。
（2）基质培
基质培是番茄树式栽培采用的第2种方式，因为栽培管理相对简便，对设施的要求也较低，成为番茄树式栽培使用最普遍的形式。
基质栽培的优点是根系缓冲性强，在夏季高温或冬季低温季节番茄的抗逆性优于水培；只需定时向基质喷营养液，能源消耗小。
缺点是番茄生长后期根系缺氧以及基质盐分积累的问题不易解决。
（3）雾培
番茄树式栽培的根系非常庞大，为解决番茄根系缺氧的问题，北京市农林科学院蔬菜研究中心研发了雾培的方式。
雾培的番茄根系既可以获得充足的养分、水分，又可以获得充足的氧气，基本解决了根系缺氧的问题。雾培也存在根系缓冲性差的问题，但由于根系不是长期浸泡在营养液中，夏季烂根的现象要好于水培。
水培、基质培与雾培都可以成功进行番茄树式栽培。要根据地域、设施的性能以及管理技术水平等因素因地制宜地选择栽培方式。
02 番茄树式栽培技术展望
从1985年世界上第1次出现番茄树式栽培至今已经过去36年，我国番茄树式栽培的发展也有20年，经历了开始10年的迅速发展到之后的平稳发展。今天，南到广东、广西、深圳，北到内蒙古、辽宁，东至山东、上海，西至甘肃、宁夏，番茄树式栽培仍然是很多观光农业园必不可少的内容。
（1）番茄树式栽培的定位
最初，对于番茄树式栽培能单株结果1万多个尚有一些增产的宣传。后来发现，在单位面积土地上，番茄树式栽培和常规栽培的产量没有显著差异，这一栽培模式并不适于大面积番茄生产，不是番茄增产的途径。
如今，人们对番茄树式栽培有了更理性的认识和定位，其功能主要体现在观光农业上，一方面可以展示无土栽培等现代农业种植技术，另一方面可以供游人观赏或采摘，愉悦身心。
（2）番茄树式栽培技术发展方向
番茄树式栽培采用的是无土栽培技术，技术本身从一开始就比较成熟，且作为一个使用范围有限的技术，其研发的投入相对较少。这20多年来，播种、育苗、定植、植株调整以及营养液管理等都没有太多变化。番茄树式栽培技术今后的发展方向大致有以下3个方面。
一是实现栽培设施的标准化。迄今为止，番茄树式栽培的栽培槽都是现场手工制作，有的用砖和水泥堆砌，有的用塑料或金属材料焊接，费工费力，如果可以开发组装式栽培槽，工厂化生产，将大大简化设施建设。
二是实现营养液管理的自动化。每一个树式栽培都是一个独立的无土栽培系统，随着信息和装备技术的发展，番茄树式栽培营养液管理也需要提高自动化程度，从而减少劳动力的使用。
三是树形管理的多样化。在观光农业园里种植的番茄树，树冠幅度大，往往数十平方米。随着庭院及场馆经济的发展，树形较小、便于移动的番茄树可以在家庭、宾馆、餐厅、写字楼等场所种植或摆放，也是展示现代农业魅力的良好途径。番茄树式栽培技术是现代农业种植技术的缩影，必将随着农业现代化发展而与时俱进。
来源：“蔬菜十”微信公众号
发布时间：2024-01-26 12:33
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