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豆腐是一种既通俗又廉价的食材，不外我们都很爱吃，几天不吃就想得慌。如今到了秋季，气候越来越冷了，豆腐变得愈加受欢送，能够用豆腐煮暖锅、做炖豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等等，做法简单快速，又出格好吃，并且豆腐做熟后凉得慢，吃得满身暖洋洋，特过瘾。比来我家常做红烧豆腐吃，全家人都喜好，每次做上一大盘是更先清盘的，一个礼拜至少做两次，太甘旨了，一道很不错的下饭菜。
豆腐不断是更便宜的食材，买上两块钱的豆腐能够做一盘菜，红烧豆腐不只好吃，豆腐的营养价值还很高，卵白量、钙量丰硕，若是想给孩子补钙，除了喝纯牛奶，也能够给孩子多吃豆腐，别不晓得。别的豆腐是一种碱性食材，常吃让身体更安康。
豆腐的服法太多了，红烧豆腐不断是一道典范菜式，让人百吃不厌，无论大人仍是孩子都喜好吃，口味有一点点辣，但也不是那么重口味，出格合适如今吃，既满足了口感又不会吃多了上火。
你也喜好吃红烧豆腐吗？快做一份试试。说到做红烧豆腐，有人间接炖，有人先煎，到底怎么做才对呢？其实间接炖或者先煎都不合错误，需要多做一步，豆腐才会更好吃更入味，好吃的不得了。快看看详细做法，保准你也爱吃。
筹办食材：豆腐、蒜、生姜、葱、小米椒、料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、水、食用油
将碗中加一勺食盐，参加清水，搅拌到食盐融化，再将切好的豆腐块放进盐水中，浸泡非常钟，颠末浸泡后豆腐更入味，还能去掉豆腐的豆腥味，那一步就是多做的一步，会让做好的红烧豆腐更好吃更入味。
浸泡时，将生姜切末、蒜拍碎切末，葱切葱花，想要让红烧豆腐好吃，那三样料缺一不成，尤其是蒜必然不克不及少，增香效果出格好。再将小米椒洗净切好。
再调一碗料汁，碗中放入蚝油、白糖、生抽、老抽、料酒、香醋、水，此中生抽的量能够多一点，其它的料都少一些，搅拌平均待用。
豆腐浸泡好后捞出控水，锅中加食用油，烧热到五成时，将豆腐倒入锅中，炸到豆腐有点硬度，外表发黄就能够捞出了，不外不要炸得过分，太硬的话口感游戏差。
炒锅留底油，烧热之后，将葱姜蒜倒入锅中，煸炒出香味来，再将料汁倒入锅中，开小火煮一分钟。
接着将豆腐块倒入锅中，悄悄翻动几下，撒上小米椒，倒一点水淀粉，开大火翻动收汁，汤汁变得浓稠后，就能够盛出了。
给红烧豆腐外表撒上少许葱花装点，如许一份香馥馥的红烧豆腐就做好了，有了那道菜，能够多吃一碗饭，美食做法太甘旨了。
做红烧豆腐时，间接炖或者先煎都不合错误，多做一步，豆腐愈加好吃愈加入味，那一步就是将豆腐切块后放在盐水中浸泡一会儿，能够去豆腥味，还能够提早给豆腐入味。
别的豆腐炸一下会更便利，受热平均，豆腐不容易粘锅，也不会碎掉，不外想煎也是能够的，只是时间稍长一些，煎豆腐时，不克不及太焦急，不然会烂掉。
发布时间：2023-01-08 11:56
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