暖锅底料是川菜里常用的调味品,小炒、暖锅、串串都见得到它的身影,味道香辣,十分提味~
原料:草鱼、草鱼暖锅的做法红99浓缩暖锅底料、娃娃菜、线椒、姜、大葱、葱花、大蒜、料酒/生抽、白糖。
第1步、草鱼洗净,曲刀切成四至五段,娃娃菜切成条,线椒切成斜刀块,鲜姜切成大片,大葱切成大块,大蒜一切二,小葱切成小葱末。
第3步、炒锅加少许油烧热,放入大蒜、葱、姜炒香,然后参加红99浓缩暖锅底料炒,小火把佐料炒开。
第4步、放入煎好的鱼,加少量生抽或料酒,再放入娃娃菜和清水,大火烧开之后,加糖,改成中小火;烧至20分钟摆布,再开大火收汁,美食做法收到汤汁浓稠,淋入香油,出锅盛盘,再撒上小葱末就能够了。
鱼先炸一下,一是能够去腥,二是能够让鱼皮更香更吸味,以后处置其他品种的鱼的时候,也能够尝尝那个办法哈。
发布时间:2023-01-16 10:26
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