电饭锅做蛋糕的教程在网上流行已久,可良多人测验考试以后,发现......本身做出来的竟然是蛋饼?莫非电饭锅能做蛋糕那个说法是坑人的?当然不是!小y教师如今就告诉你用电饭锅做蛋糕的小技巧,想吃上绵软蓬松的蛋糕就赶紧学起来~
食材
70克牛奶、80克白糖、4个鸡蛋
80克低筋面粉、40克玉米油
必然要用低筋面粉,它筋度韧劲小,做出来的蛋糕口感松软。若是家里没有低筋面粉,能够把通俗面粉和玉米淀粉兑在一路,比例是4:1。▽
先将4个鸡蛋的卵白和蛋清别离打入两个无水无油的碗里。▽
先做蛋黄糊,在蛋黄里加1勺糖,用搅拌器搅拌平均。▽
然后参加牛奶和玉米油,同样搅拌平均。▽
将低筋面粉过筛后倒入蛋黄牛奶混合液里,搅至面糊变得光滑有光泽。留意搅拌面糊时不克不及太用力,不然容易起筋,蛋糕就不松软了。▽
搅拌好的蛋黄糊静置一段时间,让它充实地吸收水分。▽
趁着那个时间,我们造做蛋清糊。把蛋清打发至起泡,为了加快打发速度,我们能够在蛋清里加2-3滴白醋,再用电动打蛋器打发。▽
接下来要借助白糖的颗粒感增加卵白的摩擦力,使其更快起泡。糖要分三次加,先打发到蛋清呈现大泡沫,加第一次糖,放2勺就够了。▽
卵白酿成比力浓稠的形态时,第二次家塘,同样是2勺。▽
打发至利用搅拌器时会呈现纹路时,第三次加糖,此次要把剩下的糖全倒进去。▽
打到把打蛋器提起来,泡泡不会掉落,并且有一个小尖角,蛋清就算打发好了。▽
将一部门蛋清糊倒入蛋黄糊里,上下搅拌平均。留意不克不及用划圈圈的办法搅拌,不然很容易做成蛋饼哦!▽
然后把调好的糊倒入剩下的蛋清糊里,继续上下翻动搅拌平均。▽
接下来就能够做蛋糕了,在电饭锅里刷一层薄薄的油。▽
把面糊倒进去,盖上锅盖,用一块湿抹布把出气口给封上,如许电饭锅就“变异”成烤箱了。▽
按下烧饭键,像烧饭一样煮。▽
烧饭键主动跳起后,继续焖20分钟。▽
时间到~翻开锅盖,浓浓的鸡蛋香味洋溢出来,面糊已经酿成了金黄色的蛋糕。用牙签扎进去,拔出来时没有面糊粘在上面,就申明蛋糕熟了。▽
将蛋糕倒出来,切小块摆盘,便宜蛋糕就能够上桌了~▽
尝一口,醇香绵软,满口留香,比外面卖的还好吃!
那个简单又适用的电饭锅做蛋糕的办法,你记住了吗?本身的做蛋糕没有放添加剂,吃着更安心!更多适用的生活指南和奇异妙点子,就在广西都会每天21:30《超等点子王》!来看看今晚的出色内容→
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发布时间:2023-01-24 21:01
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