兔肉价格实惠,又是属于高卵白、低脂肪的肉,但却因为其土腥味比力重,因而不受群众的喜好,其实想要很好去除兔肉的腥味,我们只需要用对办法和技巧即可搞定,此次要分享给各人的即是一道红烧兔肉的做法,将此中的3个步调掌握好,兔肉鲜嫩多汁,一点怪味都没有,23块钱一斤的兔肉,比其他的肉类要廉价许多,各人学会了做法,便也能够随手做了,那道红烧兔肉即是十分不错的选择,相信各人吃过一次后便也会爱上,以后想吃即可随手做。
造做过程:第一步,兔肉处置好,清洗清洁,控下水,八角、香叶、桂皮和生姜筹办出,所有的香料取出一半,放入在煮锅中,加上适量的清水;
第二步,待将水烧开后,放入兔肉焯烫下,煮5分钟,捞出,洗清洁,控水,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入八角、桂皮、香叶和生姜片;
第三步,小火煸炒出香味,将事先焯水的兔肉放入在锅中,混合翻炒下,将兔肉扒拉在一旁,放入几块冰糖,小火将其炒至融化;
第四步,与兔肉混合起来,让兔肉能够平均粘裹上糖色,然后再向此中加上点生抽,加上没过兔肉的热水,大火将其煮开,转至小火慢煮;
第五步,半个多小时的时间,兔肉炖熟后,加上点盐调味,大火收下汁,待汤汁变得浓稠,就能够关火了,将做好的红烧兔肉盛出在盘中,撒上葱花、小米辣做装点,上桌。
小编总结:兔肉极易被人体所消化和吸收,比其他的肉吃着消化率高,而兔肉的做法也丰硕多样,兔肉汤、爆炒兔肉、干锅兔等等都是典范做法,关于兔肉有土腥味那一点,各人只要将办法和步调用对了,即可很好去除,兔肉吃着出格甘旨,一点怪味都没有,其实兔肉的价格也相比照较实惠,23块钱一斤,契合群众的消费程度,随手一做即是一道大菜,用来下饭是再好不外了,那款红烧兔肉即是十分不错的选择,喜好吃即可进修,不消老是去饭馆。
1、兔肉焯水的时候,加上点香料,能够很好帮忙去除腥味,八角、兔肉的做法香叶、桂皮等都有去除腥味的效果,所以各人能够添加,并且还能使得兔肉的口感变得更好,兔肉焯水用开水下锅即可,煮几分钟,逼出此中的血水和杂量;
2、兔肉别间接下锅炒,先将香料爆香,再放入兔肉,香味会更好渗入在兔肉中,如许的肉吃着愈加甘旨,加上点冰糖炒糖色,兔肉的色泽愈加美妙,让人仅是看着便能食欲大开;
3、炖煮兔肉,记得要放热水,因为兔肉炒锅了是热的,若是间接放冷水,冷热瓜代会使得兔肉收缩,肉便会发柴,而加热水则是再好不外了。返回搜狐,查看更多
发布时间:2023-01-26 05:49
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