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鱼头其实是鱼最有营养的一个部位，那么关于鱼头的做法你领会几呢？今天跟着小编我们一路来领会一下酸菜鱼头汤怎么做好吃吧。
2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
1、锅顶用多一点油，油温一般七到八成热(为了避免生锅，摇动锅，让油浇过锅边)，下鱼头煎一会儿，用中火煎至外表金黄色;
2、下料酒，马上盖锅盖闷一下(几秒种)，再下水(做煲水能够少点，根本上能盖住鱼头就行，暖锅的线、下蒜头(拍扁)、泡椒、泡姜和酸菜，大火煮(有花椒和八角，也能够此时一并放入);
4、水开后，加干辣椒(切成小段)和豆腐，然后改中火渐渐炖，一般鱼头炖非常钟摆布即可;
5、按照小我口味习惯和汤的几加调味，放入：盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒，也能够适量加点胡椒粉，再用大火烹一下;
6、起锅前放蒜苗头，即可上桌(按照小我习惯能够在上面撒些葱花或香菜，炖鱼头的做法若是喜好纯正的四川麻辣口味，美食做法能够加少许麻油或辣椒油)。
发布时间：2023-01-26 10:07
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