⭐猴头菇打粉养胃好如故烧汤吃养胃好

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　　如今的生活节拍和生活体例，形成了“十人九胃病”。胃病一犯，其实难受。各人都晓得，胃病“三分治，七分养”，猴头菇是“养胃之王”。

　　但吃过的人却很少，原因不是价格贵，而是不会做啊~贸然做吃的人说猴头菇是苦的，难吃，ε=(´ο｀*)))唉！不可我们就去吃，猴菇饼干、猴菇饮料·····

　　在市场上一般只能买到猴头菇干品，要颠末清洗泡发、猴头菇煲汤蒸软和烹造几个步调,使猴头菇软烂如豆腐时,其营养成分才气完全析出，才容易被人体吸收，效果才气出来。

　　猴头菇因为生长情况和本身的生长因素，会天然产生必然的苦味，若是不颠末处置或处置不妥会严峻影响口感，形成猴头菇“四大山珍”名存实亡的误区。猴头菇去苦，清洗泡发是关键。必须颠末以下动做：

　　参加30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，目标是使猴头菇充实吸收水分，有利于涨发，曲至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

　　将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟摆布，再挤出黄水，如斯频频2-3次曲至猴头菇外表的水不苦涩即可。美食做法

　　总的来说，干猴头菇适宜于用冷水或温水水泡发而不宜用醋泡发，万万不克不及用滚水泡发，品量差点的猴头菇能够放少量的碱面，用淘米水更好(天然的碱性水)。猴头菇有素中荤之说，其口感是柔嫩爽滑的肉感，所以必然要泡发透才气到达要求，只要好原料才气做出好的菜!

　　将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入滚水加盖煮10分钟，再用小火渐渐焖煮1个半小时，曲至将猴头菇软烂为行; 此环节，记住水必然要烧开才放猴头菇，因为如许才气操纵高温敏捷锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的体例汤汁不要丢掉，呵呵呵!!营养呀!

　　颠末第一、二步处置的猴头菇，可炒、可清炖、红烧、凉拌、煮粥等良多做法，可和各类食材搭配，属于百搭食材。好比白灼猴头菇、猴头菇甘笋炖鸡、素烧猴头菇、兰花扣猴头菇、鸡汁猴头菇、红烧猴头菇等等，那里就纷歧一细说了。

　　除了常规的做菜吃，猴头菇还有一种服法造成猴头菇丁香食用菌饮品，此法的长处猴头菇跟丁香都是养胃的明星食材，并且是两者都是归脾、胃经，搭配能快速抵达尾部，帮忙吸收，同时有效成分的提取率也比做菜的更好，是目前比力受欢送的服法之一。

　　选购：干猴头菇呈褐色或金黄色，其量量以形体完好无缺、茸毛齐备、体大、色泽金黄色者为好，不然，量量就差。

　　贮存：能够用清洁袋子封好，或者用线穿成一串，挂放在阴凉枯燥避光的通风处。立夏后要经常查抄，容易生虫和菌蛾。若是放在冰箱冷存，则要包管经常通风。返回搜狐，查看更多

发布时间：2023-04-08 02:51

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