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摘要：3月15日，正值消费者权益庇护日，央视CCTV曝光上海一家运营月子餐的台资企业——广禾堂首度于北京、上海、深圳三地同步开放媒体和孕妈咪参不雅中央厨房。据领会，广禾堂是第一家台资企业首度通明公开三地月子餐中央厨房，让母婴食物平安摊在阳光下，让吃餐的客户孕妈咪切身查验。
3月15日，正值消费者权益庇护日，央视CCTV曝光上海一家运营月子餐的台资企业广禾堂首度于北京、上海、深圳三地同步开放媒体和孕妈咪参不雅中央厨房。据领会，广禾堂是第一家台资企业首度通明公开三地月子餐中央厨房，让母婴食物平安摊在阳光下，让吃餐的客户孕妈咪切身查验。
食物平安和母婴安康范畴广受热议。广禾堂主动响应国度加强食物平安消费办法的号召，对外开放中央厨房参不雅，针对传统热链和常温配送食物有不容易保留、容易繁殖细菌的问题，向社会推广月子餐中央厨房和冷链外送的尺度化理念，确保姆婴食物的平安卫生。
广禾堂董事长钟宇富称，如今良多月子餐号称热卖、常温，但热链或常温配送细菌容易繁殖，对产妇构成极大的食物平安隐患，他一针见血婉言：“不是冷链月子餐外送，就不契合标准，不符政府监管!”
上海中春路的广禾堂中央厨房，中华两岸月子母婴行业协会理事长、上海市台协母婴工委会主委、广禾堂董事长钟宇富博士做为上海央厨开放日仆人，他暗示，广禾堂以合法合规油焖茄子的做法、妈妈月子餐食物平安摆在第一位，广禾堂对峙建造冷链配送系统， 获得ISO22000国际认证，从食材来源认证、烹饪功课流程、冷链配送流程整体量量办理，成立专业月子餐食物平安系统，广禾堂对峙给妈妈最平安的月子餐品量!
同时，在向阳区酒仙桥驼房营的四合院中，全通明极具现代感的广禾堂ISO22000北京央厨正在烹饪北京妈妈的专业月子餐，值得一提的是，广禾堂北京央厨是北京首家获得食药监证书的月子餐央厨，每个区域所有功课流程一览无遗。在广禾堂中央厨房总参谋钟万宏率领下，宾客们亲身见证广禾堂蔬菜处置区、生鲜池、肉禽池、切配区、烧煮炖区、甜点造做区、餐点分拆区和0-4度冷藏库、冷链车阵容素菜菜谱大全，并品味新颖现煮的山药排骨汤、红豆汤，在比力过新颖现煮后急速冷藏再复热的餐点之后，孕妈咪和媒体群纷繁暗示，冷藏后加热的餐点风味更浓重、口感更鲜美。
而深圳中央厨房，多位孕妈咪家庭和媒体也正在深圳市龙岗的广禾堂中央厨房，那里是华南地域更大月子餐专业厨房，在全通明式的厨房中，每个区域厨师正在筹办烹饪炖煮月子餐，所有功课一览无遗，让宾客们切身见证。
据钟宇富介绍，像月子餐那类面临特殊产妇人群的外送餐，只要配餐冷链化，才可能实现从原料到废品全过程的食物平安监控。“我们2005年自建月子餐外送中央厨房，就是看准冷链配送系统的平安与前瞻性，月子餐面临特殊人群，产妇与重生儿的平安容不得一点闪失，采纳高尺度是对客户最负责任、企业良心的一种运营许诺。”
“拥有手艺与实力投入冷链的业者必然能烹煮热菜，但并不是所有外送热卖都能具备冷链天分，有一种冷，叫做月子餐的冷!”钟宇富先生语重心长地说道，市场上有一种误传，说月子餐热送才新颖，冷链外送是“炒冷饭”实则是颠倒黑白黑白，现实上，热送月子餐背后是食物变量的高风险，抵消费者极不负责任。冷链外送月子餐才是把产妇坐月子食物平安、安康放在企业责任的首位!
发布时间：2023-05-12 13:10
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