⭐家常茄子的做法

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　　先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌造10分钟摆布。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌平均用做料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就能够倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

　　先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌造10分钟摆布。用生抽，老抽茄子的家常做法，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌平均用做料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就能够倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

　　2、调造料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌平均；

　　4、热锅放油，油不消放良多，就一般炒菜的量就行，（那是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就能够倒入我们刚刚调好的料汁；

　　5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜好蒜味的那一步必然要到起锅时放）起锅！！

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发布时间：2023-05-20 19:28

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