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喜好吃的老友能够脱手做一做那些家常菜哦。
糖醋排骨
1.主料排骨500g。
2.将排骨清洗清洁后绰水。
3.煮锅参加适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
4.排骨捞出放入盆中参加1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌造20分钟。
5.炒锅参加动物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
6.将多余油倒出，锅内留少许油，参加3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌造时候已经加了盐，不要加多）参加排骨中小火煮5分钟。
7.那时参加3汤匙陈醋，大火收汁即可。
8.酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。
椒爆肉片
1.肉片用料酒，淀粉腌造10分钟.
2.大葱两棵切成丝备用.
3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，参加酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)
4.放入葱丝翻炒至断生，参加鸡粉调味
葱爆羊肉
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有质料煸炒2分钟后平均盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
南方家常菜——青椒猪耳
1.买来的猪耳已经切好了（切得实厚，下次切成如许我不要），但仍是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.猪耳是熟的，所以最初放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，避免粘锅，水炒干的时候就能够出锅了。
小窍门
猪耳朵含有大量的胶原卵白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。
北方家常菜炒鸡腿
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
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发布时间：2023-05-22 17:28
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