本篇文章给大家谈谈薯类食物有哪些,以及薯类食物有哪些保健功效对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
常见的薯类食物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。
薯类作物又称根茎类作物,这类作物的产品器官是块根和块茎,生长在土壤中。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物,薯类作物一生分为生长前期和块根(茎)膨大期。其在生长的前期对养分的需求较少,但十分敏感,缺肥会严重影响茎叶的生长和根系发育,从而影响块根(块茎)的形成。块根(茎)膨大期是地上、地下生长最旺盛的时期,需肥最多,也是施肥的关键时期。随着科技研发能力和水平发展较快,部分领域已居世界领先水平,并正在逐步缩小与其他作物之间的差距。
例如:
1、谷类:谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。
(1)糯米
即粘稻米,在我国北方俗称江米,南方为糯米。糯米营养丰富,其淀粉结构主要为支链淀粉,经糊化后性质柔粘,性味温甘。因此,糯米是一种柔润食品,能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等,特别适宜老年人或脾胃病者食疗。
(2)玉米
玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等,因其粒如珠,色如玉而得名珍珠果。玉米含有多种营养成分,其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首,脂肪含量是米、面的2倍。
(3)小米
也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。据分析每100g 小米含蛋白质9g ,脂肪3.1g ,膳食纤维1.6g,维生素A17ug,胡萝卜素100ug,维生素B10.33mg ,维生素B20.1mg,维生素E3.63mg,微量元素铁5.1mg 等。由于小米营养丰富,它不仅可以强身健体,而且还可防病去恙,据《神农本草经》记载,小米具有养肾气,除胃热,止消渴(糖尿病),利小便等功效。
2、薯类:主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
(1)木薯
原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
(2)马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜。
(3)甘薯
甘薯又称番薯、山芋、红薯、地瓜等,起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末,甘薯从南洋引入中国,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
扩展资料
薯类植物的总称。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。有块根、块茎类,如番薯(红薯、甘薯)、木薯、马铃薯、薯蓣(山药)、脚板薯等。这类植物一般耐寒力较弱,多在无霜季节栽培,需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥。
多行无性繁殖,只留薯块作种,并可以用藤本进行繁殖,如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分,可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料。
薯类是来自深厚的土壤栽培,吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高,经过研究确认,薯类是有效的抗癌佳品,是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔,可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
参考资料来源:百度百科:谷类食物
薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药,是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯俗称土豆,甘薯又称红薯、白薯、番薯,地瓜、红苕等,木薯又称树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、槐薯等。
现在菜市里还有种紫薯,紫色的,小个,很甜,煮出来的粥也是紫色。很漂亮。。但我不知道怎么种出来的哈
多吃薯类很好的,粗粮嘛,含有丰富的淀粉。膳食纤维 。胡萝卜素和维生素C。矿物质呢。
在人们的餐桌上,土豆、红薯、芋头、山药等都是常见的土豆食品。在这些常见的土豆食物中,中国居民经常把土豆和芋头作为蔬菜食用,如醋土豆泥、土豆丝和芋头蒸肉。在西方国家,土豆是他们的“大米”。和面包一样,土豆是最常见的主食,比如土豆泥。目前我国也在推广土豆主食,所以现在大家也把土豆放在主食的行列里。
马铃薯因其低能量、高膳食纤维和营养成分而受到越来越多的关注和青睐。对于那些“三高”人群来说,土豆有很好的降血糖、降血脂、改善便秘的作用。既然土豆食品有这么多的保健作用,我们应该在日常饮食中增加摄入量,但健康的“饮食方法”非常重要!
首先,我们可以把土豆作为主食。比如土豆、红薯,经过蒸、煮、烤后可以直接作为主食食用,也可以切成块,放入米饭中烹饪。土豆粉、红薯粉及其制品是制作主食的好选择,可以做成馒头、面条。其次,土豆可以作为菜肴。中国居民的家常菜里有很多种土豆菜。炸土豆丝是煮土豆的常用方法。土豆也可以和蔬菜或者肉一起煮,比如土豆炖牛肉,山药炖排骨,山药炒三鲜,芋头蒸排骨等等。当然土豆也可以当零食吃,比如生的或者熟的地瓜干等非油炸的土豆零食产品,但是要强调的是,不要多吃薯条和薯条!不要多吃薯条和薯条!不要多吃薯条和薯条!重要的事情说三遍!)
土豆有这么多种吃法,能不能无限吃?土豆中含有一种氧化酶,在人体胃肠道中容易产生大量气体。吃多了容易胀气。我们的饮食指南提倡增加土豆食物的摄入量,但也提醒大家注意数量的问题。在中国,居民饮食是指南里,不同人群的土豆建议摄入量,儿童为“适度”,7至14岁的儿童和青少年为“每天25-50克”,成人为“每天50-100克”,65岁以上的人为“每天50-75克”。红薯100克不大,每天吃土豆很容易。
1、番薯
起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末,甘薯从南洋引入中国,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。甘薯的根分为须根、柴根和块根,其中块根是贮藏养分的器官,是供食用的部分,有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。块根还具有根出芽的特性,是育苗繁殖的重要器官。非洲、亚洲的部分国家以甘薯作主食。
2、马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。
3、木薯
原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
4、山药
分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食。
5、芋头
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物。
参考资料来源:百度百科-薯类作物
例如:
1、谷类:谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。
(1)糯米
即粘稻米,在我国北方俗称江米,南方为糯米。糯米营养丰富,其淀粉结构主要为支链淀粉,经糊化后性质柔粘,性味温甘。因此,糯米是一种柔润食品,能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等,特别适宜老年人或脾胃病者食疗。
(2)玉米
玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等,因其粒如珠,色如玉而得名珍珠果。玉米含有多种营养成分,其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首,脂肪含量是米、面的2倍。
(3)小米
也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。据分析每100g 小米含蛋白质9g ,脂肪3.1g ,膳食纤维1.6g,维生素A17ug,胡萝卜素100ug,维生素B10.33mg ,维生素B20.1mg,维生素E3.63mg,微量元素铁5.1mg 等。由于小米营养丰富,它不仅可以强身健体,而且还可防病去恙,据《神农本草经》记载,小米具有养肾气,除胃热,止消渴(糖尿病),利小便等功效。
2、薯类:主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
(1)木薯
原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
(2)马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜。
(3)甘薯
甘薯又称番薯、山芋、红薯、地瓜等,起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末,甘薯从南洋引入中国,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
扩展资料
薯类植物的总称。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。有块根、块茎类,如番薯(红薯、甘薯)、木薯、马铃薯、薯蓣(山药)、脚板薯等。这类植物一般耐寒力较弱,多在无霜季节栽培,需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥。
多行无性繁殖,只留薯块作种,并可以用藤本进行繁殖,如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分,可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料。
薯类是来自深厚的土壤栽培,吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高,经过研究确认,薯类是有效的抗癌佳品,是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔,可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
参考资料来源:百度百科:谷类食物
关于薯类食物有哪些和薯类食物有哪些保健功效的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2023-05-29 12:17
上述文字是💠《薯类食物有哪些保健功效?谷薯类食物有哪些?》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
导读:做葡萄酒用什么葡萄好?下面小编为大家整理推荐。1、葡萄酒使用的是酿酒葡萄,酿酒葡萄的果实小、皮厚、多汁少肉,单宁含量高,因此口感较涩,比较适合用来酿造葡萄酒。...
11月29日下午,记者从知情人士处获悉,德邦证券首席经济学家芦哲将履新方正证券研究所副所长、首席宏观经济学家,主要负责宏观研究。 履历显示,芦哲,中国证券业协会首席经济...
9月26日,海信电视在上海开启“Hi冠军 ULED X MiniLED全新阵容发布会”,亮相了海信电视UX、U8KL、E8K以及E7K共4款新品。其中,110吋的UX是全球首台分区数达4万级的MiniLED电视,U8KL是国内首...
夏天的时候,外面的温度比较高,一般乘坐汽车我们都需要开制冷。帕萨特空调制冷调节的方式很简单,在汽车中控区域左边的按钮会有两个颜色,蓝色代表的是冷风,红色代表的是暖...
公募基金2022年四季度报告落下帷幕,基金份额申赎情况随之曝光。2022年债券型基金收益下滑明显,不少产品接连出现大额赎回,至四季度末,情况又是如何呢? 据Wind数据显示,2022年...
本文目录一览: 1、广西高中排名2022最新排名 2、2022德保高中一本上线率 3、2022百中高中录取分数线 4、2021百色市各县城高考一本人数 广西高中排名2022最新排名 2022年广西高中排名如下...
导读:孩子6岁,上幼儿园大班,在家不守规矩也就算了,在学校也是,老师反映说经常上课的时候乱跑,扰乱课堂纪律,影响其他同学上课。孩子放学回来的时候,我给孩子讲道理,孩...
1.礼仪中为他人介绍时应该遵循什么顺序和原则 礼仪中为他人介绍时应遵循的顺序和原则如下: 一、先幼后长:要先把资历浅、年纪轻的一方介绍给资历深、年纪长的一方认识。 二、...
猫薄荷草(catnip;catmint)--这类的猫草是属于薄荷草的一种,它对于猫科动物有兴奋刺激的作用,所以早期在马戏团的训兽师使用猫薄荷草给狮子及老虎,让这些凶猛的狮子,老虎变得温...
本年的炎天实的非分特别的炎热,觉得一出门就要中暑了,是时候摆设一道解暑靓汤喝喝了。在两广地域,每逢三伏天,几乎天天城市摆设炖汤。因而,清热解暑,祛湿降火,清甜开胃...
导读:孩子今年13岁,上初一,孩子一点话都不听,我和孩子爸都快被他气死了,让老师帮忙教育,还跟老师吵,不尊重老师,跟他说话是一点都说不通,这是怎么回事呢?孩子叛逆期...
1.宴会接待礼仪都需要注意些什么 1, 红酒瓶盖上的塑料膜剥掉, 红酒专用的开瓶器有个弹簧似的铁尖,扎进红酒瓶塞中间,然后转下去,再启开就可以了.2, 右手拿酒瓶商标的位置上...
导读:干粽叶煮多长时间才能包粽子?下面小编为大家整理推荐。1、干粽叶煮10分钟。2、煮干粽叶的时间不宜过长,以免将干粽叶煮破。干粽叶不宜直接煮,需要放在水中浸泡后再煮,...
手机烧wifi是指手机的wifi芯片坏了。wifi芯片烧坏会导致手机无法成功连接wifi,而手机的wifi芯片烧坏的原因主要是手机的CPU温度过高,导致cpu针脚虚焊接触不良;所以不要边充边玩手机...
导读:男孩,今年15岁,上初三,因为家里只有他一个孩子,我们对他比较溺爱,结果惯得他现在一点都不听话,我们说他,他一点都不在乎,问他几句学习有关的事情他就发脾气,咋...
本文目录一览: 1、专科千万别学数字媒体艺术?学数字媒体艺术后悔死了? 2、为什么说专科千万别学数字媒体应用技术 3、专科千万别学数字媒体 原因是什么 专科千万别学数字媒体...