教你新锅如何开锅
烧干锅然后用猪皮蹭
1、肉皮法
(1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。
(2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。
(3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗锅即可。
2、食盐法
(1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒。
(2)炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。
(3)当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可。
3、生姜法
(1)铁锅烧热后,将姜片放入锅中,转小火,用筷子夹着姜片,均匀地涂抹锅内壁的各个地方。
(2)涂抹3-5分钟即可。
铁锅如何才能不生锈?
炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦,直接放在火上烧也可以,就是有点费火哦。
铁锅开锅后更好用,而且炒菜不黑。图片转自爱仕达小仆专卖店。
先用清水加少许洗洁精把锅洗干净;用小火烘干锅;准备几块肥猪肉,用夹子或者筷子夹着肥猪肉,边小火加热边往锅边缘擦;加热逼出猪油,然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油;油倒掉,留一块肥肉,把锅外面也反复擦一遍;静置放凉,待完全冷却后再用温水反复擦洗;反复做3遍,最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜,让锅油浸一宿。
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅?
1、先用清水加少许洗洁精,用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍,然后用清水把锅冲洗干净。
2、把锅用厨房纸擦干净水分,放到炉灶上,用小火烘干。
3、准备几块肥猪肉,用夹子或者筷子夹着肥猪肉,边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
4、慢慢加热逼出猪油,然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次,保证锅内壁全部被油浸泡过。
5、把锅里的油倒掉,留一块肥肉,把锅外面也反复擦一遍。
6、最好把锅静置放凉,待完全冷却后再用温水反复擦洗。
7、上述2-6步反复做3遍,最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜,让锅油浸一宿。
发布时间:2023-11-13 02:29
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