⭐南瓜饼的制作方法步骤空气炸锅

本篇文章给大家谈谈南瓜饼的制作方法,以及南瓜饼的制作方法步骤空气炸锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 南瓜饼怎么制作
• 南瓜饼制作方法和配料
• 南瓜饼的做法
• 南瓜饼的做法有哪些？
• 南瓜饼咋做?南瓜饼怎么做?
• 南瓜饼怎么做

Q1：南瓜饼怎么制作

南瓜饼怎么制作

南瓜饼怎么制作，说起南瓜饼，大家应该都不陌生吧。南瓜饼是以南瓜和面粉为主要材料制成的一种家庭美味，很多人都会喜欢吃。下面我为大家分享一下南瓜饼怎么制作，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

南瓜饼怎么制作1

南瓜饼怎么制作

一、南瓜饼的用料

老南瓜 150克

白糖 10克

牛奶 50克

花生油 10克

牛奶 50克

面粉 300克

酵母

二、南瓜饼的做法

步骤1、去皮的老南瓜150克，先上锅蒸熟，大火10分钟就能熟透；

步骤2、取出来倒大碗里，趁热加10克白糖，捣成南瓜泥。秋天最火热的食材之一就是南瓜了，除了口感香甜，营养价值也非常高。南瓜泥捣细腻些，这样做出来的饼才会光滑细腻；

步骤3、南瓜泥中加50克牛奶搅拌均匀，牛奶代替水来和面，吃起来奶香味儿更足；

步骤4、等到温度降到温热不烫手的时候，加3克酵母化开，再加300克面粉，10克花生油，因为南瓜的含水量不同，所以这里的300克面粉是不固定的，大家可以少量多次的添加；

步骤5、没有干面粉后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，然后盖上保鲜膜松弛5分钟，方便我们下一步直接擀面团儿；

步骤6、5分钟后取出来直接擀面、擀开、擀薄，擀面的时候适量的撒一些面粉，可以防粘，擀成一张大饼，这个饼要稍微厚一点，1厘米左右，做出来的形状更好看；

步骤7、然后找一个圆形的杯子或者是小碗，压出小圆饼，多余的边角料取下来继续揉成面团儿擀开，再次压成大小相同的小饼，直到全部做完；

步骤8、然后盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大，现在的温度30分钟左右，醒发好的'小饼体积会变大变轻；

步骤9、平底锅预热刷油，薄薄的刷一层，放入饼胚，表面再薄薄的刷一层油锁住水份；

步骤10、盖上盖子用小火烙，小火烙饼水份流失的比较多，所以刷油和盖盖都是为了减少水份流失，这样烙出来的饼会和大火烙出来的饼一样柔软；

步骤11、烙至一面金黄后翻烙另一面，这个饼还有一个特点就是空心，随着温度的渐渐升高，饼胚也会慢慢的鼓起来，烙至两面金黄，按压能迅速回弹就可以出锅了。

步骤12、南瓜饼就做好啦，香甜就不用多说了，非常柔软！无论怎么按压都能立马回弹起来，取材简单，营养价值高，口感更是非常的好哦！只要掌握好方法，做法非常的简单，吃起来更加安心。

三、南瓜饼的烹饪技巧

1、选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好，同时，老南瓜越老越甜，水分越少；

2、因南瓜泥的含水量不同，以及面粉本身的吸水性差异，所以面粉的用量也是不固定的，大家可以分次添加；

3、煎制南瓜饼时，注意刚放入锅中的南瓜饼不要急于翻面，不然表层就破皮了，要稍稍煎下表层定型后再翻面；

4、煎制两面金黄，再看看南瓜饼是否已经鼓包，就可以判定已经熟了。

南瓜饼怎么制作2

南瓜饼的做法

一、菜谱原料

南瓜，糯米粉，豆沙，油。

二、制作步骤

1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

Q2：南瓜饼制作方法和配料

南瓜饼的做法与配方说明如下：

工具／原料（配方）：去皮去籽甜南瓜肉600克，糯米面360克，白糖50克。

方法／步骤：

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以！

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。要热油下锅，小火。不然容易沾。

10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

Q3：南瓜饼的做法

导语：南瓜饼在我们的生活中也非常的常见的，可是它的做法有哪些呢，下面我介绍它的做法大全给你吧。

南瓜饼的做法大全

做法一

主料

低筋面粉120克、南瓜泥200克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克、肉桂粉少许、盐少许、糖粉40克、白砂糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。

做法

1、首先要来做派皮：黄油提前在温室软化，在软化好的黄油中加糖粉，打均匀，再加入蛋液打匀。

2、筛入盐，杏仁粉和低筋面粉拌匀成面团，放进冰箱里冷藏半小时后取出擀成厚约5毫米的圆形面片。

3、将擀好的派皮平铺在派盘上，轻轻压派皮，把派皮压成和派盘的形状完全融合的样子。

4、下面来做南瓜馅咯，南瓜蒸熟压成南瓜泥，加入白砂糖拌匀。

5、再加入蛋液，拌匀.

6、拌匀的南瓜泥中在筛入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、少许盐，再拌匀，这样南瓜馅就完全做好咯。

7、最后我们组合下，将做好的南瓜馅慢慢倒进已经放好派皮的派盘中，用刮刀铺平。

8、烤箱提前预热一下，然后把派放进温度190度，烤箱中层，烤20-25分钟就做好啦。

9、这里和亲们分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，亲们要用大派盘，就要注意下温度和时间，根据自己烤箱和模具的情况可以稍做调整哦。

10、这个配方我一共做了6个3寸左右的南瓜派。

做法二

用料

派皮

低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。

馅料

南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克。

做法

1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。

2、加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

3、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。加入细砂糖搅拌均匀。

4、加入两个鸡蛋搅均匀。加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。

5、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。

6、用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。

7、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

8、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

做法三

主料

面粉(适量)、南瓜(适量)、鸡蛋(适量)。

做法

1、鸡蛋、南瓜、糖备用。

2、面粉和糖一起过筛到盆里，加入油、蛋黄、盐混合均匀，使盐完全溶解。

3、轻揉成面团。

4、揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。

5、冷藏好的面团取出，擀成薄片。

6、放入派盘，用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。

7、去皮切厚片，微波炉高火加热5分钟左右。

8、将煮熟的南瓜按成泥。

9、入糖、鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。

10、倒入馅料，8分满。

11、入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，

12、继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟即可。

做法四

主料

低筋面粉100g、黄油40g、细砂糖10g、水33ml、南瓜150g、低筋面粉6g、肉桂粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉50g、鸡蛋40g、牛奶150ml、蜂蜜15g。

步骤

1、黄油软化后切成小块。倒入低筋面粉和细砂糖。

2、用手把黄油和面粉不断揉搓，搓好后像粗玉米粉的样子。

3、在面粉里加入水。揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

4、南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼放入微波炉蒸7分钟。

5、把包含南瓜在内的.制作派馅的所有材料一起。

6、放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。打好的馅料静置半个小时。

7、把松弛好的面团擀成薄片。

8、擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，用擀面杖在派盘上滚过。

9、把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

10、把静置好的馅料倒入派皮里。

11、放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可。

做法五

材料

一个8寸派模(或两个6寸派模)，低粉125克，糖粉40克(原方50克)，黄油50克，蛋黄2个南瓜泥230克，白砂糖30克(原方50克)，鸡蛋2个，淡奶油125克，香草精3滴、椰蓉少许。

做法

1、准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。

2、黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。

3、用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

4、面团从冰箱拿出后擀成0.5cm的圆形面片。

5、将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。

6、南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。

7、加入细砂糖、淡奶油搅拌均匀。

8、加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。

9、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

10、烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30-40分钟即可。

Q4：南瓜饼的做法有哪些？

南瓜饼的做法如下：

主料：南瓜200克

辅料：糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量

1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了，也可以煮饭的时候蒸熟。

2、蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。

3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀。

4、揉成面团，再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可，南瓜可以加多一点，不要揉太硬。

5、电饼铛刷一层薄油，将南瓜面团分成大小相同的小剂子，直接按成圆形。放满了再加热电饼铛。

6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按紧一点即可。

7、烙至双面变色，成金黄色即可出锅。

8、南瓜饼的成品图如下。

Q5：南瓜饼咋做?南瓜饼怎么做?

几乎每个地方都会制作南瓜饼，但是因为地域的不同，南瓜饼的制作方法也有所区别。有的有馅，有的没有，有的还裹着糖浆面包等，南瓜饼不仅口感好，而且老少皆宜，做起来也很方便，因此很受家庭喜爱。但是每个地方都会思考，如何将南瓜饼做的松软且不粘牙，这其中蕴含一点点小窍门，只要掌握具体做法，就可以做出松软可口的南瓜饼。其实南瓜饼的做法非常简单，接下来就讲述一下如何制作松软的南瓜饼。

一、制作方法

材料：南瓜500g，糯米粉500g，白砂糖适量，泡打粉4g。

二、制作过程

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右，可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉，加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，然后揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼是一个老少皆宜的食品，而且南瓜饼也含有丰富的营养物质，对于肥胖的人群而言，南瓜饼要适量的少吃，因为是油炸食品，但是不能够不吃，因为南瓜饼中含有的营养物质对于肥胖人群，也是有一定的帮助的效果，同时要注意南瓜饼不能够多吃，吃的太多也会导致人出现肥胖。

Q6：南瓜饼怎么做

【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。

【步骤】：

1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）

4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。

5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

6、把面团分成若干小块，揉圆。

7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。

8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

制作注意事项

1、上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就像包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：

红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）

椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

2、吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了。

1、把南瓜切块，然后去皮。

2、把南瓜放进锅里蒸熟。

3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

关于南瓜饼的制作方法和南瓜饼的制作方法步骤空气炸锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。