当前位置: 主页 > 散文 > 散文随笔 >

⭐香喷喷的柴火干饭

最近网络热点文章💠《香喷喷的柴火干饭》,很多网友都想阅读✨香喷喷的柴火干饭的详细内容,芒果文学(www.mangowenxue.com)编辑精心收集整理了相关内容,希望大家都能开心的阅读。
香喷喷的柴火干饭
任小昌
  
  时下吃吃柴火干饭,或许在农家乐才有这种口福。
  农家里的柴火干饭,真的是别有香味,让人印象深刻。
  这次在三同(同吃、同住、同劳动)活动中,我到农家吃的柴火干饭,更是别有风味,有余音绕梁,三日不知肉味的感觉。
  汗出来的东西,就有不一般的味道。我打帮手,体验了一回烧柴火灶、煮米、滤米、孔饭,煮出来的柴火干饭香喷喷、美滋滋,其乐融融,回味深刻。
  摘辣椒、撕包谷壳,干了一个上午的农家活,时至中午,自然该煮午饭了。今天中午,我们就吃柴火孔干饭吧!男主人乐呵呵地说。
  好嘞,柴火干饭,肯定好吃啰!我与同事不约而同地叫好。
  男主人从陶瓷米缸里,用小碗挖出三碗油光光的大米,倒入瓷盆里,接上自来水,淘洗一遍,放入毛边铁锅里。
  女主人早已把铁锅清洗干净,等米倒入锅里,渗入大半锅用水管接来的山泉水,用长的饭勺搅了搅,接着抱来干燥的柴火,有粗棒,也有细枝,很快在柴火灶里点燃细枝,塞进两块粗棒,烟子由大变小,火焰由弱变强,越燃越旺,直至呼呼的熊熊旺火舔着锅底。
  烧柴灶也有讲究!主人边烧锅,边聊着烧柴灶的诀窍:灶要请好匠人打好,炉膛要深,炉桥要均匀容易漏灰渣,灶膛要通风,烟囱排烟要好。这样的柴火灶才好烧,火力旺,煮的饭才香,炒的菜才好吃。进柴也有讲究,大小搭配,不超过灶膛的三分之一,柴少了火力不猛,柴多了空间小燃不起来,烧开水、煮米、炒菜当然要用猛火。孔干饭开始要烧几把猛火,接下来慢慢用小火悠着。农村人,一日三餐,喝稀饭、吃干饭、煮面条是家常便饭。七十二行,行行都有自己的道道,烧柴火灶也是一样的道理,孔柴火干饭更是这个道理,不能马马虎虎、将将就就,要专专心心、花上一番功夫,悟出里面的门道和窍门,做出的饭菜才会又香又好吃。
  约过十多分钟,铁锅里哧哧、哧哧的水蒸气升腾,烧开了,颗颗大米粒随着沸腾的水上下跳动,形成有十多股拇指粗的水柱上下翻滚,不时用饭勺搅拌均匀不糊锅,不会儿水由清变白、变稠、变黏,米粒由硬变粗、变滑、变软。男主人用手捏一捏米粒的软硬程度,等到滑黏滑黏的,煮到六、七成熟,就把米粒和汤全部舀出来,把筲箕放在干净的瓷盆上,用瓢舀出来一瓢一瓢地过滤,米汤流进瓷盆里,半熟的米粒滤在筲箕里。
  这时,女主人又把铁锅洗刷干净,渗入一瓢半冷水,放上竹编的圆顶形蒸格,在铁锅内的周边刷上一层菜籽油,把切好的红苕和土豆细颗粒铺在最下面一层,叫住垫底,接着把筲箕里装的熟中带硬的米粒,一层一层地铺好铺均匀,最上面一层铺上早已煮好切好的粮食猪腊肉片,盖上木制锅盖,用猛火烧开冷水猛蒸上几分钟,柴火饭的香味悄悄四溢,赶紧退出柴火灶里的大柴,用小柴小火,细火焖一阵子,铁锅里的水珠吱吱、吱吱地滑响,当响声越来越小、越来越少时,满厨房里的干饭香味更加浓烈扑鼻。
  揭开锅盖,用铁饭铲铲上一满细花碗的干饭,有焦黄香脆的锅巴,有白里透黄的米饭,有甘醇芳香的土豆红苕,有黄润润肥而不腻的腊肉,清香味、米香味、甜香味、甘香味、醇香味、浓香味,众香融为一体,沁人心脾,勾人食欲,满口芬芳。狼吞虎咽吃完一碗,再添上半碗,边吃着香喷喷的干饭,边喝着稀稠稠的米汤,百味甘甜,回味无穷。
                         

发布时间:2019-08-10 13:14

上述文字是💠《香喷喷的柴火干饭》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。

版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。

相关文章阅读

再临仙人谷

仙人之谷,隐于山间。青山绿水,四时常在。百无聊赖,故地重游。时异景迁,素友不在。季春时节,风轻云淡,百草丰茂,天光一色,所以兴怀,予作文以记之。 四月芳菲尽,骄阳初...

[散文随笔] - 2022-07-07 04:20:58

守一城,候一人

这是一座老城, 亦算小城罢。名不见经传地默默无闻。 同样默默无闻的我活在这里,已然很久很久 东阳江的水由东向西,顺着光阴的方向,从城边流去,不,如今应该是在城中流去,...

[散文随笔] - 2022-06-05 15:40:38

云隐·归期

你是红尘中的一滴泪,我是人海中茫茫归期的不归之人,所见,所闻,听曲,观念......... 三月,琵琶断人弦,清风夜路,明月映照,不知是梦还是现实,短暂的时光,悄然而至令人叹春...

[散文随笔] - 2022-07-11 01:24:26

六月二十四日

落日,我是极喜欢的。 已经很多年了,喜欢面对着下山的太阳浮想联翩。总觉得它像是一个统帅,挥舞着云朵组成的千军万马,浩浩荡荡,以万夫不当之勇向西边的山后倾泻而下。又似...

[散文随笔] - 2023-05-20 23:36:30

第一次当“接生婆”

我以前说过,我养了一只猫,名叫妞妞,那只猫被别人搞大肚子,自此,便不能再出去厮混,只能乖乖呆在家里陪我。 昨天晚上我下班回来以后,我突然发现,她神色慌张,不停的对着...

[散文随笔] - 2023-05-25 12:53:47

曾经的2010年

每当阴雨绵绵的时候总会感触特别的深刻,总想对着电脑写些什么,不过与以往不同的是,今天我并没有因为这糟糕的天气而郁郁寡欢上课的时候我和学生说,今天是世界微笑日,咱必...

[散文随笔] - 2022-07-29 19:14:04

秋色温柔,小字清欢

岁月不堪数,转眼间,时光已至暮秋。白露已为霜,再过些时日,或许便可窥见细雪的风华。 秋天是最易伤感的季节,却也是最温柔的时节。 秋风一吹,落叶便黄了,岁月带着些许凉...

[散文随笔] - 2022-01-12 16:08:03

师生篮球赛

不久之前同学们结束了持续了一个下午的趣味运动会,但他们并不觉得疲倦。放学铃声一响,他们拿起篮球就往球场跑。他们的活泼好动深深地感染着我,让撰写论文的烦恼在我的脑中...

[散文随笔] - 2023-06-06 05:39:07

如此,安好!

夜,又深了! 置身于寂静的夜,坐听窗外雨声dada,没来由的,淡淡忧伤袭来。 突然脑海里蹦出几句婉约缠绵的诗词:无言独上西楼,月如钩,寂寞梧桐深院锁清秋。夕阳西下,断肠人...

[散文随笔] - 2023-07-04 13:27:48

岭南师范学院“同心燃梦”社会实践队——文艺蓄力

岭南师范学院同心燃梦社会实践队文艺蓄力 七月9日,今天是开班第二天,也是我们来到这里的第三天。经过第一天刚来基地的忐忑和第二天上课的紧张,今天的文艺组做什么事情都是...

[散文随笔] - 2023-06-10 10:32:24

红樱桃

编辑荐: 虽然没有车厘子香甜,小小的红樱桃,依然得我偏爱,因为它是我童年岁月里不可取代的幸福。 东北的春天总是特别的仓促,冰雪消融仿佛还是前不久,两场春雨过后,似乎...

[散文随笔] - 2022-02-21 16:12:49

用心聆听心的声音

编辑荐: 昨天已过去,今天仍然在继续,明天依然会到来,人,周而复始的循环着相同的节奏,却谱写出了不一样的人生。 走过太多繁华,才知朴素的滋味是如此难求。看过太多悲欢...

[散文随笔] - 2022-10-29 20:17:38

珍惜别人善待自己

退休了,很多时候是闲着的,人闲易,心闲则难。所以,就在不要去想以前被谁谁坑了,被某某压制了的那些陈年旧事。轻轻地闭着眼睛,静静的想想,我们这一生还真活的不容易。长...

[散文随笔] - 2022-03-12 23:18:36

舞动童趣,舞出自信

为了让育贤小学的孩子们在短短十几天里收获不一样的快乐,让他们体验不同的学习内容,红土情缘实践队的队员们费尽心思为孩子们开设了第二课堂。今日,孩子们迎来了舞蹈课。...

[散文随笔] - 2023-04-09 22:34:20

你的青春留住了谁

编辑荐: 你的青春留住了谁,房子,车子,票子,还是面子?或许都不是,或许也都是。时光催人老,往事堆成山。老同学,人生在世,知足常乐。 你的青春留着了谁,房子,车子,票...

[散文随笔] - 2022-03-11 14:57:29

回敬

一个刚从大城市回来的高中同学,说要来我家找我玩,我自认为我不会再与高中任何人有任何交集,却偶尔还是会有这样的时刻,大概我有我的原因。 她说她等下来找我玩,然后等下去...

[散文随笔] - 2022-12-10 23:41:51