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那是怎样的辣椒地呀，从坡脚慢慢往上延伸，青绿的叶子遮不住那红彤彤的辣椒，像绿中泛红。远远望去，像一张花花绿绿的大毯子，又像是落下的一片彩霞。走近一看，一串串长长的辣椒像豆角一样，直直地垂到地面上。我从来没有见过这么又大又长的辣椒，而且结得密密匝匝的，挂满了枝头，把辣椒秧压弯了腰，跟绿绿的叶子相互映衬，十分好看。一排整整齐齐的菜畦，辣椒也老老实实地排成一列列一行行，那么的精神抖擞，在阳光的照耀下格外地鲜红。一串串红红的辣椒不时从叶子间透出头来，想必是想与太阳比比谁更鲜亮。
长在地里，红红火火的一大片，像是谁在燃烧那片地，却不见烟火。那么多的辣椒，一下子是吃不了，留在地里烂掉又很可惜，收回家又一时半会儿没时间去处理，农家人利用那清爽的屋檐，再说辣椒生吃有些涩味，将辣椒晒干了再吃，那生味没了，又自然而然增添了辣的香味。辣椒是不宜直接放到阳光下暴晒的，那样它会干裂失味，弄不好，收回的辣椒都是干瘪寡淡的，口感不好。屋檐自然成了处理辣椒的最好去处。刚刚从地里摘回来的辣椒，用一根根细小的的绳子把它的柄串成一串串的，便齐刷刷地挂到屋檐下。这一下，屋檐显得更加热闹了，长长的屋檐下辣椒是一串接着一串，把屋檐反衬得红通通，像是春节里一幅幅生动的对联。农家人很喜欢这样温暖的大红，这红红火火的一挂，连整个家也充满了温暖。于是整个冬天，有这红红的辣椒串在燃烧着，是一道抢眼的风景。
辣椒可以剁成辣酱。一间厢房传来当当的剁板声，循声寻去，只见主人家将串串辣椒洗干净，放到洁净的案板上。锋利的刀上上下下不停地剁着，这些长长的辣椒又被剁成了细细的辣椒酱，又将颗颗脱皮的大蒜细细地剁着，放到摆在旁边的盆子，倒入食盐和酒，细细地搅拌均匀了，装入坛罐里，拿到灿烂的阳光下暴晒几天，然后密封起来，数天后便可开坛享用鲜美的辣椒酱。
吃的时候，厨房已经燃起一盆旺旺的火，鲜嫩的土鸡肉已经摆上，嫩嫩的青菜放在一边，拿来碗筷，倒上小烧。主客不再聊客套话，直接落座，大快朵颐。席间，笑声不断，那丰盛的饭菜，让我们有些惊宠，但朋友如辣椒般的热情又让我们开怀畅饮。大碗吃饭，大口吃菜，大杯喝酒，蘸一蘸那红艳艳的辣椒，入口入鼻，一种美妙的滋味缠绕舌尖。一杯香醇的自家酿的玉米酒端上来，主人斟满一大杯，敬向客人，脖子一仰，咕咚一声，杯底见天。接着左邻右舍们也一一敬酒，各个爽豪干脆，没有轻轻一抿的那种扭捏样。一个接着一个，一杯接着一杯，只听见哗哗的倒酒声，只听见咕咕的干酒声。我终于不胜酒力，冲出厨房，跑到辣椒地旁，醉醺醺地躺在草地上，呼吸着辣椒飘来清新的气息，嘴里喃喃自语太辣了，不知不觉间呼呼大睡，醒来已是躺在软绵绵的床上。
有的辣椒红彤彤的，样子吓人，但味道极为特别，甜中带酸，酸中带辣的辣椒酱确实让我彻底改变了对辣椒的看法。辣椒可以不是非常辣，可以甜滋滋的，可以酸溜溜的，然后才是辣麻麻的。这种辣没有让你感到刺胃刺心的辣，没有撕心裂肺的辣。这种辣只是在你的嘴边，在你的舌尖。你确确实实尝到了辣的过瘾，却感觉不到辣的逼人，隐隐约约，若有若无，身体感到微微的热。
有了辣椒，就不怕冬天的冷了。
发布时间：2022-10-28 11:56
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