川菜食谱1、把鱼去鳃、鳞,剖腹去内脏,洗清洁,鱼两面切花刀,撒上盐拌平均,放入盘中备用。香菇和熟火腿切成薄片,隔着摆在鱼上面,加葱结、姜块、料酒。
2、锅中放清水烧开,把整条鱼连盘上笼蒸,约15分钟出笼,拣去姜块、葱结。3、武昌鱼的做法大全锅中倒油烧热,淋入蒸鱼的汤汁,烧开,参加味精、盐,起锅浇鱼上面,撒上胡椒粉即可。
小贴士:鱼肉要新颖,要腌造入味。炸鳊鱼【食材】鳊鱼、冬笋、冬菇、【调料】料酒、酱油、水淀粉、味精、盐、【造做步调】1、鳊鱼洗清洁身切块腌造备用,冬笋切生长片。锅中倒油烧热,放入冬笋片,炸至呈金黄色,捞起沥油,
2、锅内留底油烧热,放入冬菇、稍炒,再参加适量水、酱油、冬笋片,焖15分钟。放入料酒、味精,用水淀粉调稀勾芡,盛出拆入盘中。3、炒锅锅内放油烧热,将切好的鳊鱼块下锅炸酥,捞起铺在冬笋上即成。
发布时间:2023-04-13 11:40
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